| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1995 |
Балюбаш, Виктор Александрович |
Влагометрия в технологических процессах производства пищевых продуктов. Развитие научных основ, разработки и практика внедрения : Дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 ; 05.11.13 / Санкт-Петербург. гос. акад. холода и пищ. технологий |
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.03.06 : утверждена 21.06.06 : 05.18.12 / Смагин Денис Алексеевич ; научный руководитель В. Я. Груданов ; Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2007 |
Бастриков, Дмитрий Николаевич |
Технология галет из диспергированной зерновой массы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Бастриков Дмитрий Николаевич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2004 |
Ван Моурик, Светлана Викторовна |
Перспективное развитие производства пищевых добавок и его научно-методическое обеспечение : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Ван Моурик Светлана Викторовна ; [Международная промышленная академия (МПА)] |
|
2003 |
Лебедева, Людмила Ивановна |
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лебедева Людмила Ивановна ; [ГНУ Всерос. науч.-исслед. мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2004 |
Артемьев, Александр Владимирович (кандидат технических наук) |
Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Артемьев Александр Владимирович ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Коньшина, Ольга Алексеевна |
Выявление и анализ факторов, влияющих на товародвижение пищевых продуктов специального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Коньшина Ольга Алексеевна ; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности |
|
2005 |
Гнусарева, Рашида Саффиуловна |
Товароведная оценка плодов облепихи и продуктов ее переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Гнусарева Рашида Саффиуловна ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2003 |
Вековцев, Андрей Алексеевич |
Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Вековцев Андрей Алексеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1995 |
Богданов, Валерий Дмитриевич (доктор технических наук) |
Обоснование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 / Дальневост. техн. ин-т рыб. пром-сти |
|
1999 |
Узаков, Ясин Маликович |
Разработка технологии производства национальных варено-копченых продуктов из баранины : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Казах. НИИ пищ. пром-сти, Алмат. технол. ин-т |
|
2004 |
Куракин, Михаил Сергеевич (доктор технических наук) |
Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Куракин Михаил Сергеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2004 |
Эбервейн, Никита Викторович |
Совершенствование динамики процессов перемещения пищевых сред вертикальных конвейерных системах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.02.13 / Эбервейн Никита Викторович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2004 |
Браткова, Екатерина Викторовна |
Получение эмульсии на основе жира байкальской нерпы и ее использование в пищевых продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Браткова Екатерина Викторовна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2008 |
Усупкожоева, Анипа Абылбековна |
Повышение эффективности работы пневмоцентробежных распылителей для жидких термолабильных пищевых продуктов в распылительных сушилках : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Усупкожоева Анипа Абылбековна ; [Кыргызский государственный технический университет им. И. Раззакова] |
|
2000 |
Ватутина, Татьяна Васильевна |
Основные направления формирования и развития оптовых продовольственных рынков : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Белгор. ун-т потребит. кооп |
|
2006 |
Антропс, Марис Юрьевич |
Разработка ресурсосберагающей технологии плавленого сырного продукта смешанного сырьевого состава : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Антропс Марис Юрьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Невзоров, Евгений Викторович |
Товароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Невзоров Евгений Викторович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2007 |
Туник, Александр Николаевич |
Совершенствование системы обеспечения безопасности ветеринарного контроля мегаполиса Москва : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : 16.00.06 / Туник Александр Николаевич ; [Московская городская ветеринарная лаборатория ГУ "Московское объединение ветеринарии"] |
|
2003 |
Красникова, Екатерина Владимировна |
Разработка и технологии пищевого красителя из аронии черноплодной с использованием искусственного холода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Красникова Екатерина Владимировна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевх технологий] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ