| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2003 |
Бидихова, Марина Эльбрусовна |
Интенсификация брожения в пивоварении с использованием препарата "Spirulina platensis" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Бидихова Марина Эльбрусовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2006 |
Миллер, Юлия Юрьевна |
Разработка технологии напитков смешанного спиртового и молочно-кислого брожения на основе меда : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Миллер Юлия Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1992 |
Простаков, Николай Сергеевич |
Основы биотехнологии : Учеб.пособие |
|
1968 |
Дашкевич, Тамара Николаевна (винодельческая промышленность) |
Производство плодово-ягодных спиртованных и сброженных соков / Ин-т НТИ и пропаганды при Госплане БССР |
|
1998 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Совершенствование технологии кваса на основе использования новых для квасоварения молочнокислых бактерий и дрожжей : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Могилев. технол. ин-т |
|
2005 |
Злобин, Дмитрий Леонидович |
Математические модели процессов при брожении полуфабрикатов хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Злобин Дмитрий Леонидович ; [Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ)] |
|
1998 |
Савельева, Людмила Сергеевна |
Исследование двухфазных технологий сбраживания осадков сточных вод : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.23.04 / Моск. гос. строит. ун-т |
|
1955 |
Беларускі навукова-даследчы інстытут харчовай прамысловасці (Мінск) |
Бюллетень научно-технической информации / Министерство промышленности продовольственных товаров БССР, Белорусский научно-исследовательский институт пищевой промышленности. — Вып. 2 |
|
2006 |
Киселева, Ирина Валерьевна |
Разработка интенсивной технологии сбраживания плотного сусла при получении пива специального : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Киселева Ирина Валерьевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2006 |
Лунев, Роман Алексеевич (кандидат технических наук) |
Автоматизированная система управления технологическим процессов брагоректификации с контуром лингвистического прогнозирования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.06 / Лунев Роман Алексеевич ; [Орловский государственный технический университет] |
|
2005 |
Дячкина, Алла Борисовна |
Роль эндогенных и микробных протеаз в процессе получения и сбраживания ржаного сусла : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.04 / Дячкина Алла Борисовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2005 |
Малютина, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук, пищевое производство) |
Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Малютина Татьяна Николаевна ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2005 |
Федюшкина, Ирина Леонидовна |
Интенсификация процессов сбраживания сусла путем активации спиртовых дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Федюшкина Ирина Леонидовна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2002 |
Картель, Алла Николаевна (кандидат биологических наук) |
Спиртовое брожение молочной сыворотки дрожжами рода Kluyveromyces : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.07; 03.00.23 / Картель Алла Николаевна ; Нац. акад. наук Беларуси, Гос. науч. учреждение "Ин-т микробиологии" |
|
2000 |
Намсараев, Баир Бадмабазарович |
Микробиологические процессы круговорота углерода в донных осадках озера Байкал = Microbial processes of carbon circulation in botton sediments of lake Baikal / Б.Б.Намсараев, Т.И.Земская ; Отв. ред. В.М.Горленко ; [Рос. акад. наук, Сиб. отд-ние, Ин-т общ. и эксперим. биологии, Лимнол. ин-т] |
|
1925 |
Поляк, Алесь Паўлавіч (біёлаг ; 1889— ) |
Палярызацыйныя даследаванні ўплыву тэмпературы на канчатковыя прадукты дражджавога брузавання / А. Поляк |
|
1924 |
Любавин, Николай Николаевич (химик ; переводчик ; 1845—1918) |
Техническая химия / [сочинение] Н. Н. Любавина, проф. Имп. Моск. ун-та. — Т. 7: Органические вещества, ч. 3, вып. 4. Брожения : Дрожжи и спиртовое брожение. Спирт / Под ред. проф. А. М. Настюкова ; РСФСР, Научно-технический отдел ВСНХ |
|
1999 |
Мальцева, Оксана Юрьевна (кандидат технических наук) |
Образование примесей в процессе сбраживания осветленного зернового сусла : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. ун-т : 03.00.23 ; 05.18.07 / Воронеж. гос. технол. акад |
|
1998 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Совершенствование технологии кваса на основе использования новых для квасоварения молочнокислых бактерий и дрожжей : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Могилев. технол. ин-т |
|
2006 |
Ли, Эндрю Дж Г |
Спиртные напитки : особенности брожения и производства / Эндрю Дж. Г. Ли и Джон Р.Пигготт ; перевод с английского под общей редакцией А.Л.Панасюка |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ