| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2011 |
Козырева, Индира Индирбековна |
Видовое разнообразие микрофлоры кефирных грибков в Северной Осетии и практическое использование ее представителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.02.14 / Козырева Индира Индирбековна ; [ФГБОУ ВПО "Горский государственный аграрный университет"] |
|
2001 |
Хамнаева, Нина Ивановна (доктор технических наук) |
Научные и практические основы использования биотехнологических свойств кефирных грибков : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов (перерабатывающие отрасли АПК) / Хамнаева Нина Ивановна ; Министерство образованиия РФ, Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2011 |
Зипаев, Дмитрий Владимирович |
Получение биомассы кефирных грибков и ее применение в технологии рассольного сыра повышенной биологической ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Зипаев Дмитрий Владимирович ; [Самарский государственный технический университет] |
|
2014 |
Олмоева, Валентина Дашиевна |
Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Олмоева Валентина Дашиевна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
2000 |
Халапханова, Лариса Валерияновна |
Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Халапханова Лариса Валерияновна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2005 |
Филиппова, Ирина Александровна (здоровый образ жизни ; журналист) |
Грибы, которые лечат : первая книга об очищающих грибах / Ирина Филиппова |
|
2015 |
Хохлачева, Александра Алексеевна |
Кефирные грибки как ассоциативная культура микроорганизмов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Хохлачева Александра Алексеевна ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
2015 |
Гулбани, Алина Джониевна |
Разработка технологии кисломолочного напитка на основе тибетского молочного гриба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гулбани Алина Джониевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ