| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1999 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : учеб. для вузов / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
2017 |
Барсукова, Ирина Георгиевна |
Разработка технологии пастильных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности и срока годности в низком ценовом сегменте : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Барсукова Ирина Георгиевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2002 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : Учеб.для вузов / А.В.Зубченко |
|
1962 |
|
Технология кондитерского производства : учебник для техникумов / Е. И. Журавлева [и др.] ; под общ. ред. Е. И. Журавлевой |
|
2020 |
Боровская, Элга |
Мусульманская кухня : восточные угощения, которые всегда хочется попробовать : [более 500 рецептов] / Элга Боровская |
|
2022 |
Таибова, Динара Седрединовна |
Разработка технологии производства фруктово-ягодной пастилы функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Таибова Динара Седрединовна ; [Дагестанский государственный аграрный университет им. М. М. Джамбулатова] |
|
2018 |
"Красный Мозырянин", кондитерская фабрика (Наровля) |
Каталог продукции : 100 лет безупречного вкуса / ОАО "Красный мозырянин" |
|
2018 |
Скобельская, Зинаида Григорьевна (доктор технических наук) |
Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие / З. Г. Скобельская, Г. Н. Горячева |
|
2023 |
Бывалец, Оксана Анатольевна |
Технология кондитерского производства : учебное пособие : [для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения"] / О. А. Бывалец |
|
2001 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Физико-химические основы технологии кондитерских изделий : учеб. для вузов / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
2012 |
Кузнецова, Людмила Семеновна (кандидат технических наук) |
Производство мармеладо-пастильных изделий / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова |
|
2011 |
Студенникова, Оксана Юрьевна |
Технология зефира с применением сухой пшеничной клейковины : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Студенникова Оксана Юрьевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2020 |
|
Книга мастеров [Изоматериал] : lifestyle book : [история кондитерской фабрики "Красный пищевик" / Г. Карипиди и др. ; фото: А. Ефремов] |
|
2012 |
Табаторович, Александр Николаевич (кандидат технических наук) |
Разработка и товароведная оценка мармеладно-пастильных изделий, обогащенных микронутриентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Табаторович Александр Николаевич ; [Центросоюз Российской Федерации, Сибирский университет потребительской кооперации] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ