| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2011 |
Корзюк, Ян Владимирович |
Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Корзюк Ян Владимирович ; [ФГОУ ВПО "Волгоградская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н. В. Верещагина"] |
|
2016 |
Неумывакин, Иван Павлович |
Молоко или кефир? : мифы и реальность / И. П. Неумывакин |
|
1974 |
Богданова, Генриетта Ивановна |
Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова |
|
2022 |
|
Здравушка : каталог продукции / [ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат", филиал "Здравушка-милк" ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат"] |
|
2024 |
Тарасов, Алексей Валерьевич (пищевые системы) |
Разработка пищевых систем с доказанной антиоксидантной активностью на основе унифицированного метода контроля : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Тарасов Алексей Валерьевич ; [место защиты: Уральский государственный экономический университет] |
|
2012 |
Захарова, Евгения Владимировна |
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Захарова Евгения Владимировна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2017 |
Крумликов, Владислав Юрьевич |
Исследование и разработка технологии получения симбиотической закваски на основе лактобактерий, выделенных из национальных кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Крумликов Владислав Юрьевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2013 |
Носкова, Светлана Юрьевна |
Конструирование комбинированной закваски прямого внесения и разработка технологии получения кисломолочного напитка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Носкова Светлана Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Олешкевич, Ольга Игоревна |
Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта айран и напитков на его основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Олешкевич Ольга Игоревна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2015 |
Жигулина, Олеся Владимировна |
Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Жигулина Олеся Владимировна ; [Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции] |
|
2015 |
Ботвинникова, Валентина Викторовна (кандидат технических наук) |
Формирование улучшенных потребительских свойств кисломолочных напитков с применением эффектов ультразвукового воздействия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Ботвинникова Валентина Викторовна ; [Южно-Уральский государственный университет] |
|
2015 |
|
Савушкин [Изоматериал] : всегда из свежего молока : 2016 : [настольный перекидной календарь / ОАО "Савушкин продукт"] |
|
2023 |
|
Практика формирования и совершенствования стратегии развития региональных предприятий : монография / Т. С. Ласкова [и др.] |
|
2013 |
Полетаева, Анна Сергеевна |
Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.02.23 Стандартизация и управление качеством продукции / Полетаева Анна Сергеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2001 |
Курчаева, Елена Евгеньевна (кандидат технических наук ; пищевые технологии ; род. 1976) |
Разработка и применение белковых дисперсий чечевицы в технологии аналоговых и имитирующих молочные продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов / Курчаева Елена Евгеньевна ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2011 |
Чернявская, Юлия Викторовна |
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Чернявская Юлия Викторовна ; [Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет] |
|
1978 |
Зобкова, Зинаида Семеновна (доктор технических наук) |
Производство кисломолочных напитков с плодово-ягодными наполнителями : [обзор / З. С. Зобкова, Г. И. Богданова, Г. Н. Решетник] |
|
2016 |
|
Савушкин [Изоматериал] : всегда из свежего молока : 2017 : [настольный перекидной календарь / ОАО "Савушкин продукт"] |
|
2001 |
Вождаев, Вячеслав Валерьевич |
Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями и пшеничными зародышевыми хлопьями : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Вождаев Вячеслав Валерьевич ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2011 |
Еникеев, Руслан Ренатович |
Разработка технологии производства кефира с повышенным содержанием полисахарида кефирана : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Еникеев Руслан Ренатович ; [Самарский государственный технический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ