| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2005 |
Панченко, Игорь Григорьевич |
Совершенствование технологического процесса и оборудования для холодильной обработки мелкоштучных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Панченко Игорь Григорьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ГУ ВНИХИ)] |
|
1995 |
|
Тайны домашнего холодильника, или 33 сюжета и 400 рецептов из холодильной технологии / Авт.-сост.: А.В.Антипов и др |
|
1990 |
Подберезский, Анатолий Иванович (доктор технических наук ; род. 1938) |
Дисперсные среды ― интенсификаторы технологических процессов АПК / А. И. Подберезский |
|
2004 |
|
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов : учебное пособие по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения". — Ч. 3: Теплофизические основы / А. В. Бараненко [и др.] |
|
1930 |
Leparski, Antoni |
Chłodnictwo w gospodarstwie narodowem Polski : o pozytywny program gospodarczy / Antoni Leparski |
|
2003 |
Антонов, Анатолий Алексеевич |
Совершенствование производства быстрозамороженных пищевых продуктов с использованием низкотемпературных проточных систем хладоснабжения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Антонов Анатолий Алексеевич ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2002 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология молока и молочных продуктов" / И.А.Рогов и др |
|
2001 |
|
Сучасні проблеми холодильної техники та технології : Зб. наук. праць Міжнар. наук.-техн. конф., [Україна, м. Одеса, 3-5 жовт. 2001 р.] |
|
1996 |
Локтев, Александр Владимирович (кандидат технических наук ; род. 1950) |
Холодильная технология пищевых продуктов : Метод. рекомендации и варианты контрол. работ и рефератов : Для студентов спец. Э.02.01.00 "Коммерч. деятельность" специализации Э.02.01.07 "Коммерч. деятельсность и товароведение продовольств. товаров" / Белорус. гос. экон. ун-т |
|
2005 |
Мухина, Ольга Анатольевна |
Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мухина Ольга Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1996 |
|
Электрофизические методы в холодильной технике и технологии / И.А.Рогов, Б.С.Бабакин, В.А.Выгодин |
|
1999 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : Учеб. пособие по специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов" / И.А.Рогов и др |
|
2004 |
Шавра, Виктор Михайлович |
Основы холодильной техники и технологии : для учащихся и практических работников / В.М.Шавра |
|
2004 |
Лазько, Людмила Яковлевна (товаровед) |
Холодильная технология пищевых продуктов : курс лекций для студентов специальности "Коммерческая деятельность" / Л. Я. Лазько, Л. А. Тригубова ; Белкоопсоюз, Учреждение образования "Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации", Кафедра товароведения продовольственных товаров |
|
1999 |
|
Мороженое & замороженные продукты = Ice-Cream & Frozen Food : ежемесячный информационно-рекламный журнал / ООО "Издательский дом "Холодильное дело" |
|
2004 |
Маркова, Ольга Николаевна |
Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Маркова Ольга Николаевна ; [Калининградский государственный технический университет, Федеральное агентство по рыболовству] |
|
1998 |
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : По специальностям "Технология консервов и пищеконцентратов", "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология рыбы и рыб. продуктов", "Технология молока и молоч. продуктов / И.А.Рогов, В.Е.Куцакова, В.И.Филиппов, С.В.Фролов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ