| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Уажанова, Раушангуль Улангазиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии хлебных изделий из некондиционного зерна пшеницы на основе применения муки амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Уажанова Раушангуль Алангазиновна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2005 |
Кузнецова, Ирина Михайловна |
Разработка концентрата симбиотической закваски для хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Кузнецова Ирина Михайловна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Бахмет, Марина Петровна |
Разработка комплексного метода мониторинга потребительских свойств продуктов переработки зерна пшеницы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 ; 05.18.01 / Бахмет Марина Петровна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2005 |
Ворожбит, Елена Геннадьевна |
Сокращенная себестоимость в системе учета затрат : на примере хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.12 / Ворожбит Елена Геннадьевна ; [Новосибирский государственный университет экономики и управления] |
|
1993 |
|
Общая технология пищевых производств : Рабочая программа, метод. указания и контрол. задания для студентов специальности 1706 / Сарат. гос. техн. ун-т ; [Сост.: Л.Ф.Рамазаева, А.Н.Суркова] |
|
1958 |
|
Новое в технике хлебопечения / В.И.Малиновский |
|
1972 |
|
Механизация технологических процессов в хлебопечении : Тематическая подборка |
|
1975 |
|
Сточные воды хлебопекарной промышленности и методы их очистки / Ф.Н.Юшкевич и др |
|
2001 |
Апет, Тамара Константиновна |
Технология производства хлебобулочных изделий : учебное пособие для учащихся профессионально-технических учебных заведений по специальности "Хлебопекарное производство" / Т. К. Апет, З. Н. Пашук |
|
1982 |
|
Повышение эффективности работы хлебопекарных печей / Н.В.Таравкова |
|
2006 |
Хосни, Р. Карл. |
Зерно и зернопродукты : научные основы и технологии / Р. Карл Хосни ; перевод с английского под общей редакцией Н. П. Черняева |
|
2014 |
Бойко, Ірина Анатоліївна |
Формування стратегії розвитку підприємств хлібопекарської галузі на основі комплексної оцінки фінансового стану : автореферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук : спеціальність 08.00.04 Економіка та управління підприємствами / Бойко Ірина Анатоліївна ; Міністерство освіти і науки України, Національний університет харчових технологій |
|
2003 |
Волохова, Татьяна Павловна |
Повышение качества муки и хлеба с использованием акустико-кавитационно активированной воды : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Волохова Татьяна Павловна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки] |
|
2005 |
Шмалько, Наталья Анатольевна |
Разработка технологий хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием продуктов переработки семян амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Шмалько Наталья Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2005 |
Злобин, Дмитрий Леонидович |
Математические модели процессов при брожении полуфабрикатов хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Злобин Дмитрий Леонидович ; [Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ)] |
|
2005 |
Никитин, Игорь Алексеевич (кандидат технических наук) |
Применение муки амаранта и модифицированных композиций на его основе в технологии хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Никитин Игорь Алексеевич ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2006 |
Батурина, Наталья Анатольевна |
Влияние добавок муки бобовых культур на формирование качества хлеба из пшеничной муки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 |
|
2003 |
Гуринова, Татьяна Александровна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1968) |
Научно-практическое обоснование использования нового сорта ржаной муки в хлебопекарном производстве : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 / Гуринова Татьяна Александровна ; М-во образования Респ. Беларусь, Могилев. гос. ун-т продовольствия |
|
1956 |
Цишкевич, Б. Д. |
Обварочно-посадочный аппарат для баранок / Цишкевич Б.Д. ; Всесоюз. наyч.-техн. о-во пищевой пром-сти, Белорус. отд-ние |
|
1988 |
Лупач, Дзмітрый Пятровіч (журналіст ; фатограф ; нар. 1947) |
Хлеб на нашым стале = Хлеб на нашем столе : Альбом / Дзмітрый Лупач ; [Маст.: Л.І.Бенатаў] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ