| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Иванова, Лимия Васильевна |
Домашний кондитер : Советы опыт. кондитера / Л.Иванова |
|
1998 |
Лагутина, Лидия Анатольевна |
Готовим из пресного теста : Сб. кулинар. рецептов |
|
2005 |
|
Производство изделий из замороженного теста / редакторы: К.Кульп, К.Лоренц, Ю.Брюммер ; перевод с английского под общей редакцией И.В.Матвеевой |
|
2003 |
Калыкова, Айгуль Сайлауовна |
Совершенствование технологии макаронных и мучных изделий с использованием мясного бульона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Калыкова Айгуль Сайлауовна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2005 |
Кулажанов, Талгат Куралбекович |
Научные основы технологических процессов обработки тестовых полуфабрикатов для мучных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 ; 05.18.12 / Кулажанов Талгат Куралбекович ; [Алматинский технологический университет] |
|
2006 |
Маркина, Виктория Юрьевна |
Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркина Виктория Юрьевна ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический университет] |
|
1997 |
|
Домашняя выпечка / Сост. С.Д.Соколовская |
|
1979 |
|
Интенсификация хлебопекарного производства |
|
2000 |
|
Волшебное тесто / Сост.: В.Николаев, Д.Катков |
|
2001 |
|
Торты. Кексы. Пироги / Cост. В.А.Челембиенко |
|
1994 |
|
Волшебное тесто : Кулинар. изделия из муки : 1000 рецептов / Сост. Н.И.Сазонов |
|
2004 |
Липатов, Игорь Борисович |
Разработка технологии и рецептур изделий из бисквитного и дрожжевого теста с использованием альгинатов и ламинарии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Липатов Игорь Борисович ; [Санкт-Петербургский торгово-экономический институт] |
|
1997 |
|
Чудо-тесто : [Рецепты из муки / Сост. Н.Шилина |
|
2000 |
|
Волшебное тесто / Сост.: В.Ф.Николаев, Д.В.Катков |
|
2000 |
|
Лучшие рецепты для теста во фритюре / Авт.-сост. Ж.М.Райченок |
|
2002 |
|
Торты |
|
2002 |
|
Торты / Авт.-сост. Л.И.Ничипорович |
|
1993 |
Плотникова, Зоя Евгеньевна |
Пироги на любой вкус |
|
2004 |
Шамбулова, Гульнара Досанбековна |
Совершенствование процесса механической обработки тестовых полуфабрикатов для мучных блюд : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Шамбулова Гульнара Досанбековна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2003 |
Орлюк, Татьяна Михайловна |
Оптимизация процессов созревания пшеничных полуфабрикатов с использованием закваски молочнокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 / Орлюк Татьяна Михайловна ; [НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-сти] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ