| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2022 |
Айрапетян, Артур Арменович |
Разработка продуктов повышенной пищевой ценности с использованием нетрадиционных и новых видов сельскохозяйственного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Айрапетян Артур Арменович ; [Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I] |
|
2012 |
Аширова, Нурия Нургалиевна |
Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Аширова Нурия Нургалиевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2018 |
Зарубин, Никита Юрьевич |
Разработка технологии продукта с использованием композиции на основе коллагенового гидролизата из кожи рыб и растительных компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Зарубин Никита Юрьевич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2009 |
Миневич, Ирина Эдуардовна (кандидат технических наук ; род. 1957) |
Разработка технологических решений переработки семян льна для создания функциональных пищевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Миневич Ирина Эдуардовна ; [ГНУ ВНИПТИМЛ Россельхозакадемии, Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2022 |
Кучерова, Екатерина Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства колбасы вареной из мяса птицы с использованием муки из жмыха льняного отечественного производства : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кучерова Екатерина Николаевна |
|
2017 |
Тюрина, Ирина Анатольевна |
Разработка технологий хлебобулочных изделий нутриентно-адаптированных для геродиетического питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Тюрина Ирина Анатольевна ; [Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности] |
|
2013 |
Добржицкий, Алексей Александрович |
Разработка рецептуры, технология получения майонеза с применением льняной муки в качестве стабилизатора : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.06 Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов (технические науки) / Добржицкий Алексей Александрович ; [Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (МГУТУ им. К. Г. Разумовского)] |
|
2022 |
Кучерова, Екатерина Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства колбасы вареной из мяса птицы с использованием муки из жмыха льняного отечественного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кучерова Екатерина Николаевна ; Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ