| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2018 |
|
Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий / [А. С. Ратушный и др. ; под редакцией А. С. Ратушного] |
|
1988 |
|
Блюда-минутки / составители: Л. М. Вапельник [и др.] |
|
2012 |
Потапова, Илона Ильмаровна |
Блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева |
|
2021 |
|
Каша — пища наша / В. В. Литвяк [и др.] ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации [и др.] |
|
2010 |
Андреева, Алеся Адольфовна |
Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Андреева Алеся Адольфовна ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2019 |
|
Сморгонский комбинат хлебопродуктов : [к 45-летнему юбилею / автор текстов Н. И. Лазарева ; редколлегия: М. П. Кузьменок и др. ; фото: В. В. Рожков] |
|
2009 |
Обухов, Евгений Борисович |
Разработка биотехнологии крупяных изделий повышенной пищевой и биологической ценности для пищевых концентратов первых и вторых обеденных блюд и их товароведная характеристика : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.15 / Обухов Евгений Борисович ; [Тихоокеанский государственный экономический университет, Дальневосточное высшее военное командное училище (военный институт) им. К. К. Рокоссовского] |
|
2010 |
Жарыкбасова, Клара Сауыковна |
Теоретические и практические основы производства функциональных молочных продуктов с учетом техногенной загруженности региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Жарыкбасова Клара Сауыковна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
1980 |
|
Справочник товароведа продовольственных товаров : в 2 т. — Т. 1 / [Б. В. Андрест и др.] |
|
2017 |
|
Золотой злак : каталог продукции / [ОАО "Слуцкий комбинат хлебопродуктов"] |
|
1987 |
|
Справочник товароведа продовольственных товаров : в 2 т. — Т. 1 / Б. В. Андрест [и др.] |
|
2011 |
Жаркеев, Мурат Какимжанович |
Разработка технологии национального крупяного продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Жаркеев Мурат Какимжанович ; [Международная промышенная академия] |
|
1993 |
|
Блюда и напитки на всея вкусы / [cоставители: А. Уркушкин, Н. Уркушкина] |
|
1983 |
|
Мучные и крупяные изделия / [составитель Н. Г. Астравлянчик] |
|
2012 |
Галкина, Светлана Леонидовна |
Исследование и разработка технологии творожно-крупяного биопродукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технологигия мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Галкина Светлана Леонидовна ; [Кемеровский технический институт пищевой промышленности] |
|
2022 |
|
Технология продукции общественного питания : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / М. Н. Куткина [и др.] |
|
2001 |
Фурс, Иван Николаевич (кандидат технических наук) |
Товароведение зерномучных товаров : Учеб.для вузов / И.Н.Фурс |
|
2010 |
Шумаев, Ракш Ришатович |
Использование сорбентов природного происхождения в производстве молочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Шумаев Ракш Ришатович ; [РГКП "Семипалатинский государственный университет им. Шакарима"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ