| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1969 |
Овруцкая, Ида Яковлевна (микробиология) |
Физиолого-биохимические особенности микроорганизмов– возбудителей порчи грибных и овощных консервов, вырабатываемых в БССР : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 096 Микробиология / И. Я. Овруцкая ; Академия наук Белорусской ССР, Институт экспериментальной ботаники |
|
2006 |
Скокан, Людмила Евгеньевна |
Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских / Л.Е. Скокан, Г.Г. Жарикова |
|
2008 |
Ганина, Вера Ивановна (доктор технических наук) |
Техническая микробиология продуктов животного происхождения : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 - Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальностям 260301 - технология мяса и мясных продуктов, 260302 - технология рыбы и рыбных продуктов, 260303 - технология молока и молочных продуктов / В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова |
|
2011 |
Козырева, Индира Индирбековна |
Видовое разнообразие микрофлоры кефирных грибков в Северной Осетии и практическое использование ее представителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.02.14 / Козырева Индира Индирбековна ; [ФГБОУ ВПО "Горский государственный аграрный университет"] |
|
2009 |
Матюхина, Зинаида Петровна (общественное питание) |
Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии : учебник / З. П. Матюхина |
|
2014 |
Гриневич, Александра Ивановна |
Исследование свойств покоящихся форм микроорганизмов и разработка методики их определения в молочной продукции с длительными сроками годности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гриневич Александра Ивановна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2015 |
Игнатенко, Аркадий Васильевич (кандидат биологических наук ; род. 1954) |
Микробиологические методы контроля качества пищевых продуктов. Лабораторный практикум : учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" специализации 1-54 01 03 02 "Сертификация пищевых товаров" / А. В. Игнатенко |
|
2016 |
|
Микробиология молока и молочных продуктов : методические указания к выполнению лабораторной работы "Влияние микрофлоры закваски на потребительские свойства кисломолочной продукции" для студентов заочной формы обучения специализации 1-49 01 02 02 Технология молока и молочных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии молока и молочных продуктов ; [составитель Т. И. Шингарева] |
|
2016 |
|
Микробиология молока и молочных продуктов : программа и методические указания по промежуточному контролю к выполнению самостоятельной управляемой работы студентов заочной формы обучения специализации 1-49 01 02 02 Технология молока и молочных продуктов / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии молока и молочных продуктов ; [составитель Т. И. Шингарева] |
|
2017 |
Рубина, Елена Александровна (кандидат медицинских наук) |
Микробиология, физиология питания, санитария : учебное пособие : для студентов среднего профессионального образования / Е. А. Рубина, В. Ф. Малыгина |
|
2017 |
Ильяшенко, Наталья Георгиевна (кандидат технических наук) |
Микроорганизмы и окружающая среда : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.07 "Товароведение" (квалификация (степень) "бакалавр") / Н. Г. Ильяшенко, Л. Н. Шабурова |
|
2017 |
Фомушкин, Владимир Игоревич |
Автоматизированная система контроля рисков микробиологической порчи мясного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.13.06 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами / Фомушкин Владимир Игоревич ; [ФГБОУ ВПО Министерства образования и науки Российской Федерации "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2017 |
Эльхедми, Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб (кандидат биологических наук) |
Бактериофаги бактерий рода Pseudomonas для защиты белоксодержащих продуктов от микробной контаминации : диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.03 Микробиология / Эльхедми Абдулхалик Эльфурджани Альтабиб ; научный руководитель Леонтьев В. Н. ; Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
|
2017 |
Родионова, Людмила Яковлевна |
Технология алкогольных напитков : учебное пособие / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В. Степовой ; Кубанский государственный аграрный университет |
|
2019 |
Зонин, Владимир Глебович (род. 1953) |
Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / [В. Г. Зонин] |
|
2011 |
Джей, Джеймс Монро (микробиолог ; 1927—2008) |
Современная пищевая микробиология : [перевод 7-го английского издания] / Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лёсснер, Дэвид А. Гольден |
|
2008 |
Мудрецова-Висс, Клавдия Алексеевна (кандидат биологических наук ; микробиолог ; 1901—2001) |
Микробиология, санитария и гигиена : учебник для высших учебных заведений по специальности 2001 "Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П. Дедюхина |
|
2020 |
Христова, Петя |
Кръстосани патогени - новите биологични опасности в растителни храни / Петя Христова |
|
2022 |
Гавриченкова, Светлана Сергеевна (общественное питание) |
Микробиология : учебное пособие для учащихся учреждений образования, реализующих образовательные программы среднего специального образования по группам специальностей "Производство продуктов питания", "Общественное питание" и специальности "Производство, хранение и переработка продукции растениеводства" / С. С. Гавриченкова, С. И. Якубовская |
|
2022 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы приготовления хлеба : [монография] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ