| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1993 |
Яшаев, Александр Михайлович |
Технология и свойства специализированного продукта, способствующего адаптации организма в условиях высокогорья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:(05.18.16) / Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова |
|
1988 |
|
Книга о вкусной и здоровой пище / под ред. А. А. Покровского |
|
2010 |
Абимульдина, Сауле Токтасыновна |
Биотехнологические подходы к конструированию продуктов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 03.00.23 / Абимульдина Сауле Токтасыновна ; [Республиканское государственное предприятие "Научно-исследовательский центр перерабатывающей и пищевой промышленности" Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан] |
|
2012 |
Жуликов, Владимир Олегович |
Исследование факторов, формирующих потребительские свойства специализированных продуктов с использованием сои : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Жуликов Владимир Олегович ; [Российский государственный торнгово-экономический университет] |
|
2012 |
Сидоренко, Олеся Александровна |
Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сидоренко Олеся Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2018 |
Трихина, Вероника Валерьевна (кандидат технических наук ; род. 1975) |
Интегрированный метод разработки специализированных продуктов для коррекции питания работающих во вредных условиях труда : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Трихина Вероника Валерьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2018 |
Полякова, Елена Дмитриевна (кандидат технических наук) |
Теоретическое и научно-практическое обоснование создания специализированных продуктов диабетического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Полякова Елена Дмитриевна ; [Орловский государственній университет им. И. С. Тургенева] |
|
2018 |
Гусаков, Владимир Григорьевич (доктор экономических наук ; род. 1953) |
Конкурентоустойчивое развитие производства продуктов здорового питания в предприятиях пищевой промышленности Беларуси / В. Г. Гусаков, А. В. Пилипук ; Национальная академия наук Беларуси, Институт системных исследований в АПК |
|
2019 |
|
Научно-практические аспекты товароведной оценки пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов магистратуры специальности 1-91.80.01 Производство продукции и организация общественного питания. Профилизация: Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. И. Пискун] |
|
2024 |
Нгуен Бао Тьау |
Разработка биотехнологии низколактозной творожной массы с пюре папайи : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ / Нгуен Бао Тьау ; [место защиты: Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)] |
|
2000 |
Савватеев, Евгений Витальевич |
Товароведная характеристика нетрадиционных пищевых ресурсов и продуктов на их основе : втореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов / Савватеев Евгений Витальевич ; [Белгородский университет потребитительской кооперации] |
|
2010 |
Грищенко, Владимир Владимирович |
Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Грищенко Владимир Владимирович ; [Институт пищевых технологий и товароведения Тихоокеанского государственного экономического университета] |
|
1988 |
Касьянов, Геннадий Иванович |
Производство консервов для детского и специального питания : учебное пособие для вузов / Г. И. Касьянов, О. К. Медведев |
|
2012 |
Аширова, Нурия Нургалиевна |
Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Аширова Нурия Нургалиевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
Костин, Александр Николаевич |
Разработка, обеспечение качества и безопасности специализированных продуктов пробиотического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Костин Александр Николаевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2021 |
Толмачев, Виталий Олегович |
Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Толмачев Виталий Олегович ; [Южно-Уральский государственный аграрный университет] |
|
2021 |
Новоселов, Сергей Владимирович (кандидат технических наук) |
Управление инновационными проектами: разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания : части I и II : учебное пособие / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова |
|
2021 |
Лаптенок, Наталья Сергеевна (кандидат технических наук) |
Технология производства и потребительские свойства хлебцев экструзионных для питания беременных и кормящих женщин : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Лаптенок Наталья Сергеевна ; научный руководитель Мельникова Л. А. ; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2022 |
|
Технология производства блюд функционального и специализированного назначения : методические указания к выполнению курсовой работы по учебной дисциплине "Технология производства блюд функционального и специализированного назначения" для студентов специальности 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" специализации 1-91 01 01 01 "Технология продукции и организация общественного питания" дневной и заочной формы получения высшего образования / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, Т. Н. Болашенко, Л. В. Лазовикова] |
|
2022 |
|
Новые разработки : [каталог продукции] / Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ