| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Павлов, Александр Александрович (кандидат биологических наук, зоотехния) |
Молочная продуктивность и технологические свойства молока красно-пестрого и красного степного скота в разных природно-климатических зонах Нижнего Поволжья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 06.02.04 / Павлов Александр Александрович ; [Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН] |
|
2000 |
Шуляк, Татьяна Леонидовна |
Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шуляк Татьяна Леонидовна ; Могилев. технол. ин-т |
|
2005 |
Ряполов, Анатолий Николаевич |
Исследование и разработка технологии комбинированных плавленых сыров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ряполов Анатолий Николаевич ; [Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова] |
|
2005 |
Мордвинова, Валентина Александровна |
Разработка интенсивной биотехнологии мелкого сыра с высокой температурой второго нагревания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мордвинова Валентина Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия] |
|
1935 |
|
Інструкцыя па вытворчаму ўчоту па зліўных сепаратарных пунктах, масладзельных і масладзельна-сыраварных заводаў / Белкаапмалако |
|
2003 |
|
Справочник технолога молочного производства : Технология и рецептуры. — Т. 3: Сыры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер] ; Под ред. Г. Г. Шилера |
|
2003 |
Гудков, Анатолий Васильевич |
Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты / А.В.Гудков ; Под ред. С.А.Гудкова |
|
1997 |
|
Бизнес-карта 97. [Промышленность. Отрасль : Деловой справ. : В 43 т. — Т. 7: Пищевая промышленность : Молоч. и маслосырод. продукция : СНГ |
|
2005 |
|
Бизнес-карта - 2005. [Промышленность. Отрасль] : Россия и другие страны СНГ : деловые справочники. — Т. 7: Пищевая промышленность : молочная продукция, масло животное, сыры : страны СНГ |
|
2004 |
Шергин, Александр Николаевич |
Исследование основных массобменных процессов и совершенствование биотехнологии сыра с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Шергин Александр Николаевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия] |
|
2005 |
Власова, Жанна Александровна |
Разработка технологии нового вида рассольного сыра на основе региональных сырьевых ресурсов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.32 / Власова Жанна Александровна ; [НИИ биотехнологии ФГОУ ВПО "Горский государственный аграрный университет"] |
|
2004 |
Харбутт, Жюльет |
Сыр : настол. энцикл. для знатоков и любителей : перевод / Жюльетт Харбутт |
|
2003 |
|
Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. — Вып. 17 : учебная специальность: 49 01 52 Технология маслодельного, сыродельного и молочного производства : в 3 кн., кн. 3 : типовые учебные программы по специальной технологии, оборудованию и производственному обучению, единичные квалификации: 49 01 52 58 Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 4, 5-го разрядов, 49 01 52 59 Оператор линии и производство пищевой продукции 3, 4, 5-го разрядов, 49 01 52 60 Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов 5-го разряда, 49 01 52 61 Сыродел 2, 3, 4-го разрядов / [М. В. Ильин и др.] |
|
2001 |
|
[Бизнес-карта 2002. Промышленность. Отрасль : Деловые справ. — Т. 7: Пищевая промышленность : Молоч. продукция. Масло живот. Сыры : СНГ |
|
2000 |
Шуляк, Татьяна Леонидовна |
Подбор и использование протеолитически активных молочнокислых стрептококков в производстве сыров с низкой температурой второго нагревания : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 : 07.06.2000 : 13.10.2000 / М-во образования Респ. Беларусь, Могилев. технол. ин-т |
|
1999 |
Свириденко, Юрий Яковлевич (доктор биологических наук ; род. 1949) |
Биотехнологические аспекты интенсификации сыродельного производства : Дис. в виде науч. докл. на соиск. учен. степ. д-ра биол. наук : 03.00.23 / Всерос. НИИ маслоделия и сыроделия |
|
2005 |
Доротова, Алла Викторовна |
Разработка технологии термокислотного сыра с направленным жирнокислотным составом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Доротова Алла Викторовна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2003 |
|
Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. — Вып. 17 : учебная специальность: 49 01 52 Технология маслодельного, сыродельного и молочного производства : в 3 кн., кн. 1 : профессионально-квалификационные характеристики, типовые учебные программы по общеспециальным предметам, типовые учебные планы, единичные квалификации: 49 01 52 51 Аппаратчик пастеризации 2,3,4-го разрядов, 49 01 52 52 Аппаратчик производства сухих молочных продуктов 3,4-го разрядов, 49 01 52 53 Аппаратчик упаривания, сгущения продуктов 3,4-го разрядов, 49 01 52 54 Аппаратчик сублимационной установки 5-го разряда, 49 01 52 55 Изготовитель мороженого 3,4-го разрядов, 49 01 52 56 Изготовитель творога 3, 4-го разряда, 49 01 52 57 Маслодел 2,3,4-го разрядов, 49 01 52 58 Мастер производства цельномолочной и кисломолочной продукции 4, 5-го разрядов, 49 01 52 59 Оператор линии и производство пищевой продукции 3, 4, 5-го разрядов, 49 01 52 60 Оператор в производстве кисломолочных и детских молочных продуктов 5-го разряда, 49 01 52 61 Сыродел 2,3,4-го разрядов / [М. В. Ильин и др.] |
|
1973 |
Марковская, Елена Дмитриевна (кандидат экономических наук) |
Эффективность совершенствования организации производства в маслосыродельной промышленности : (на примере БССР) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : специальность 08.00.08 Эффективность капитальных вложений и новой техники / Елена Дмитриевна Марковская ; Академия наук БССР, Институт экономики |
|
2002 |
Фурик, Наталья Николаевна (кандидат технических наук ; род. 1969) |
Изучение фаговой ситуации на сыродельных заводах Республики Беларусь и усиление защиты заквасочной микрофлоры сыров с низкой температурой второго нагревания : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Фурик Наталья Николаевна ; Рос. акад. с.-х. наук, Гос. науч. учреждение Всерос. науч.-исслед. ин-т масловедения и сыроделия |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ