| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2013 |
"Дрожжевой комбинат", открытое акционерное общество (Минск) |
Каталог продукции |
|
1955 |
Мосиашвили, Г. И. |
Новые культуры дрожжей для столовых вин Грузии |
|
2001 |
Агеева, Наталья Михайловна (доктор технических наук ; виноделие) |
Физико-химические и биотехнологические основы повышения качества и устойчивости вин к помутнениям : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Агеева Наталья Михайловна ; [Кубанский государственный технологический университет, Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства РАСХН] |
|
2015 |
Ткаченко, Дмитрий Геннадьевич |
Совершенствование технологии производства вин типа Херес с использованием новой расы дрожжей Кубанская, выделенной из спонтанной микрофлоры : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Ткаченко Дмитрий Геннадьевич ; [Кубанский государственный технологический университет (ФГБОУ ВПО "КубГТУ")] |
|
1953 |
|
Применение дрожжей чистой культуры в виноделии / М-во пищевой пром-сти УССР. Укр. науч.-исслед. ин-т виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова |
|
1978 |
Тер-Балян, Наири Амаякович (микробиолог) |
Получение винных дрожжей с применением мутагенов для производства красных вин : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.00.07 Микробиология / Тер-Балян Наири Амаякович ; Академия наук Армянской ССР, Институт микробиологии |
|
2009 |
Абдуллаев, Умид Куйчиевич |
Совершенствование технологии виноделия на биокаталитической основе путем стимулирования экзогидролаз винограда и винных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Абдуллаев Умид Куйчиевич ; Министерство высшего и среднего специального образования Республики Узбекистан Ташкентский химико-технологический институт |
|
1953 |
|
Вопросы микробиологии в производстве шампанского : Материалы Совещания микробиологов шампанского производства / М-во пром-сти продовольств. товаров СССР ; Под ред. канд. техн. наук Е. И. Квасникова |
|
1948 |
Саенко, Наталья Федотовна |
Инструкция по применению чистых культур дрожжей в виноделии / МВП СССР. Главвино. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т виноделия и виноградарства «Магарач» |
|
2020 |
Бирюкова, Светлана Александровна |
Совершенствование технологии красных столовых вин с использованием продуктов метаболизма винных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Бирюкова Светлана Александровна ; [Северо-Кавказскиий федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия] |
|
2020 |
|
Микробиология продуктов брожения : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: С. В. Волкова, Е. А. Цед, О. В. Яковлева] |
|
1984 |
Манафова, Судаба Мамед-Ага кызы |
Разработка технологии получения сухих винных дрожжей и применение их при производстве столовых вин : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.08 Технология виноградных и плодово-ягодных напитков и вин / Манафова Судаба Мамед-Ага кызы ; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач" |
|
2016 |
|
APROFI : качество, безупречность, репутация : [каталог продукции] / LTD "APROFI" |
|
1979 |
|
Теория и практика виноделия : перевод с французского : [в 4 т.] / Ж. Риберо-Гайон [и др.]. — Т. 2: Характеристика вин. Созревание винограда. Дрожжи и бактерии |
|
1980 |
|
Теория и практика виноделия : перевод с французского : [в 4 т.] / Ж. Риберо-Гайон [и др.]. — Т. 3: Способы производства вин. Превращения в винах |
|
2004 |
Захаров, Максим Александрович |
Разработка технологии повышения экологической безопасности вин на основе изучения ультраструктуры и метаболизма винных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Захаров Максим Александрович ; [ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2012 |
|
Микробиология пива, спирта и вина : методические указания к лабораторным занятиям для студентов специализации 149 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств ; [составители: Л. М. Королева, Е. А. Цед, Н. И. Титенкова] |
|
2019 |
Лисовец, Ульяна Александровна |
Совершенствование технологии белых столовых вин путем регулирования автолиза винных дрожжей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Лисовец Ульяна Александровна ; [Кубанский государственный технологический университет (ФГБОУ ВО "КубГТУ")] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ