| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
Игнатов, Дмитрий Валерьевич |
Математическое моделирование периодического процесса анаэробного сбраживания субстратов : На примере спиртового брожения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.13.18 / Игнатов Дмитрий Валерьевич ; [Воронеж. гос. технол. акад.] |
|
2002 |
Меледина, Татьяна Викторовна |
Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.07 / Меледина Татьяна Викторовна ; [С.-Петерб. гос. ун-т низкотемператур. и пищевых технологий] |
|
2001 |
Креккер, Людмила Геннадьевна |
Разработка технологии бактериального концентрата для производства кумыса : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Креккер Людмила Геннадьевна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т] |
|
2007 |
|
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов : учебное пособие для вузов / И. А. Рогов [и др.] |
|
2011 |
Ботина, Светлана Геннадиевна (доктор биологических наук) |
Молекулярно-биологические подходы к отбору бактериальных культур при создании заквасок для биотехнологии : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук : 03.02.03 ; 03.01.06 / Ботина Светлана Геннадиевна ; [Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии] |
|
2011 |
Смирнов, Евгений Анатольевич |
Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Смирнов Евгений Анатольевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2011 |
Горин, Кирилл Викторович |
Разработка технологии микробных нутриентов-биокорректоров на базе целлюлозосодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Горин Кирилл Викторович ; [Московский государственный университет пищевых технологий] |
|
2012 |
Цыбикова, Арюна Хандажаповна |
Разработка технологии бактериальных концентратов с холестеринметаболизирующей активностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Цыбикова Арюна Хандажаповна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (ВСГУТУ)] |
|
2012 |
Макиев, Олег Николаевич |
Содержание биологически активных веществ в батате культурном (Ipomoea batatas (L.) Lam.), стевии (Stevia rebaudiana Bertoni), солодке щетинистой (Glycyrrhiza echinata L.) в условиях РСО-Алания и их практическое использование : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.14 Биологические ресурсы / Макиев Олег Николаевич ; [Горский государственный аграрный университет] |
|
2012 |
Дикарева, Юлия Михайловна |
Совершенствование технологии сока из ягод облепихи для повышения пищевой ценности и применения в кондитерской промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Дикарева Юлия Михайловна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2015 |
Базрова, Фатима Сергеевна |
Разработка и квалиметрическая оценка качества йодсодержащих пищевых добавок для производства мясных рубленых полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ, 05.02.23 Стандартизация и управление качеством продукции / Базрова Фатима Сергеевна ; [Северо-Осетинский государственный университет им. К. Л. Хетагурова] |
|
2015 |
Болгова, Светлана Борисовна |
Рыбные коллагены: получение, свойства и применение : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Болгова Светлана Борисовна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Черкасова, Анна Владимировна (кандидат технических наук) |
Новые каротинсодержащие БАД: получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Черкасова Анна Владимировна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Назарова, Юлия Станиславовна (кандидат технических наук ; род. 1983) |
Технология производства пива с использованием водоросли Chlorella pyrenoidosa для активации пивоваренных дрожжей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Назарова Юлия Станиславовна ; научный руководитель Моргунова Е. М. ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2016 |
Горбунков, Михаил Владимирович |
Физико-химические свойства протеолитического комплекса и применение ферментного препарата "Протепсин" для обработки сырья животного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ, 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Горбунков Михаил Владимирович ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2017 |
Попов, Евгений Сергеевич (доктор технических наук) |
Нутриентные корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья: получение, свойства, новые технологии применения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Попов Евгений Сергеевич ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2017 |
Клишанец, Елена Тадеушевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1989) |
Технология получения и товароведная оценка хитин-глюканового комплекса : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Клишанец Елена Тадеушевна |
|
2018 |
Цед, Елена Алексеевна (доктор технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1969) |
Научные основы создания новых биотехнологий продуктов брожения с использованием микроорганизмов природного консорциума рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ : диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Цед Елена Алексеевна ; научный консультант Василенко Зоя Васильевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2020 |
Коровина, Дарья Григорьевна |
Мультипотентные мезенхимные стволовые клетки сельскохозяйственных животных как перспективный источник для получения трехмерных аналогов мышечной ткани in vitro : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология (в том числе бионанотехнологии) / Коровина Дарья Григорьевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. К. И. Скрябина и Я. Р. Коваленко Российской академии наук] |
|
2020 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Введение в пищевую биотехнологию : учебное пособие / Т. Е. Бурова |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ