| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2015 |
Застрогина, Наталья Михайловна |
Хлебобулочные изделия геродиетического назначения: практические решения совершенствования технологии, прогнозирования качества и расширения ассортимента : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Застрогина Наталья Михайловна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2017 |
Тюрина, Ирина Анатольевна |
Разработка технологий хлебобулочных изделий нутриентно-адаптированных для геродиетического питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Тюрина Ирина Анатольевна ; [Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности] |
|
2009 |
Борк, Денис Альбертович |
Обоснование и разработка технологии геродиетических продуктов на основе рыбного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Борк Денис Альбертович ; [Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии"] |
|
2015 |
Мадзиевская, Татьяна Афанасьевна (кандидат химических наук ; род. 1953) |
Разработка функциональных композиций для хлебобулочных изделий геродиетического профиля = Functional compositions development for bread meant for elderly people / Татьяна Мадзиевская |
|
2009 |
Запорожский, Алексей Александрович (доктор технических наук) |
Реализация принципов пищевой комбинаторики и обоснование новых биотехнологических решений в технологии продуктов геродиетического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Запорожский Алексей Александрович ; [ГОУ ВПО "Кубанский государственный технический университет"] |
|
2011 |
Ковалев, Денис Юрьевич |
Свойства и разработка технологии производства птицепродуктов широкого потребительского спроса из мяса цесарок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ковалев Денис Юрьевич ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2016 |
Матковская, Мария Владимировна |
Разработка технологий продукции геродиетического питания с применением биологически активных компонентов вторичного рыбного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Матковская Мария Владимировна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2023 |
|
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания : учебник / Л. А. Забодалова [и др.] |
|
2010 |
Толеубекова, Сандугаш Сайлауовна |
Разработка технологии творожного десертного продукта геродиетического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Толеубекова Сандугаш Сайлауовна ; [РГКП "Семипалатинский государственный университет им. Шакарима"] |
|
2013 |
Витченко, Андрей Сергеевич |
Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Витченко Андрей Сергеевич ; [Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина (ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П. А. Столыпина)] |
|
2014 |
Шарипова, Татьяна Викторовна |
Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Шарипова Татьяна Викторовна ; [Дальневосточный государственный аграрный университет] |
|
2019 |
Харенко, Елена Николаевна (доктор технических наук ; род. 1956) |
Технология функциональных продуктов для геродиетического питания : учебное пособие / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина |
|
2021 |
|
Новые тенденции в создании пищевых ингредиентов : материалы семинара с международным участием (Минск, 15 сентября 2021 г.) / [редколлегия: С. А. Гордынец, Т. А. Мадзиевская, В. П. Курченко] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ