| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
Чупин, Антон Александрович |
Разработка технологий упаковки и порционирования сыров с учетом возможностей предприятия и требований потребителя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Чупин Антон Александрович ; [ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, ГНУ Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия СО Россельхозакадемии] |
|
2012 |
Хавров, Игорь Викторович |
Исследование влияния температурных параметров на выработку мягкого кислотно-сычужного сыра : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Хавров Игорь Викторович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Смирнов, Дмитрий Александрович (пищевые производства) |
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Смирнов Дмитрий Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ФГБОУ ВПО "КемТИПП")] |
|
2015 |
Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) |
Технология производства мягких кислотно-сычужных сыров с обогащающими компонентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ефимова Елена Васильевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2021 |
|
Каталог сыров : [каталог продукции] / Филиал "Толочинские сыры" ОАО "Оршанский мясоконсервный комбинат" |
|
2020 |
|
Сыроделие: техника и технология : учебник / [И.-Р. И. Раманаускас и др.] ; ФГБНУ ФАНЦА "Сибирский НИИ сыроделия" |
|
2023 |
|
Бабушкина крынка : каталог продукции / ОАО "Бабушкина крынка" – управляющая компания холдинга "Могилевская молочная компания "Бабушкина крынка" |
|
2001 |
Боровая, Екатерина Александровна |
Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Боровая Екатерина Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2001 |
Кузлякин, Александр Константинович |
Разработка технологии молочно-соевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Кузлякин Александр Константинович ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
1997 |
|
Экспертиза качества коровьего масла и твердых сычужных сыров : Метод. рук. : МВШЭ. МР-002-97 / Моск. торгово-пром. палата ; [Сост. В.А.Кузьмина] |
|
1984 |
|
Технология сыра : справочник / Г.А. Белова [и др.]; под общ. ред. Г.Г. Шилера |
|
2001 |
Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (Минск) |
Сыр мягкий "ВЕСЕННИЙ" : Рекламный проспект : ТУ РБ 02906526.052-98 |
|
2012 |
Шарапова, Лариса Николаевна |
Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Шарапова Лариса Николаевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2019 |
|
Van Gold : история одного сыра : [каталог продукции] / ОАО "Пружанский молочный комбинат" |
|
2008 |
Красоцкий, Сергей Вячеславович (кандидат технических наук) |
Технология производства мягкого сычужного сыра без созревания с применением бактериальных заквасок прямого внесения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Красоцкий Сергей Вячеславович ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2000 |
Филинская, Юлия Александровна (кандидат технических наук) |
Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Филинская Юлия Александровна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2009 |
Боровская, Александра Владимировна |
Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Боровская Александра Владимировна ; [ФГОУ ВПО "Омский государственный аграрный университет" (ФГОУ ВПО ОмГАУ)] |
|
2001 |
Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (Минск) |
Сыр "БЕЛАЯ РУСЬ" : Рекламный проспект : ТУ РБ 02906526.052-98 |
|
2013 |
|
Complimilk : [каталог продукции] / ОАО "Слуцкий сыродельный комбинат" |
|
2015 |
Тырышкина, Маргарита Евгеньевна |
Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Тырышкина Маргарита Евгеньевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) (ФГБОУ ВО "КемТИПП")] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ