| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
Дударева, Елена Юрьевна |
Разработка и исследование технологии кисломолочных напитков с использованием мелиссы лекарственной : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дударева Елена Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2010 |
Колядич, Елена Сергеевна (кандидат технических наук) |
Технология сокосодержащих напитков и коктейлей функционального назначения на основе лимонника китайского : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Колядич Елена Сергеевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2009 |
Пеков, Денис Борисович |
Разработка и товароведная характеристика функциональных напитков на основе растительного сырья антиоксидантного действия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Пеков Денис Борисович ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2013 |
Пилипенко, Надежда Юрьевна |
Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Пилипенко Надежда Юрьевна ; [Кубанский государственный аграрный университет] |
|
2013 |
Степовой, Артем Васильевич |
Совершенствование технологии пищевого гидратопектина из свекловичного жома для производства функциональных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Степовой Артем Васильевич ; [Кубанский государственный аграрный университет] |
|
2014 |
Попов, Владимир Григорьевич (кандидат социологических наук ; общественное питание ; род. 1954) |
Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Попов Владимир Григорьевич ; [Тюменский государственный нефтегазовый университет, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2019 |
Кузнецова, Екатерина Александровна |
Совершенствование технологии производства ягодного сока функционального назначения с использованием газоразделительных мембран : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Кузнецова Екатерина Александровна ; [Мичуринский государственный аграрный университет] |
|
2019 |
Степовой, Артем Васильевич |
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков : монография / А. В. Степовой, Е. А. Ольховатов ; Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина |
|
2009 |
Колядич, Елена Сергеевна (кандидат технических наук) |
Технология сокосодержащих напитков и коктейлей функционального назначения на основе лимонника китайского : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 : защищена 02.03.10 : утверждена 19.05.10 / Колядич Елена Сергеевна ; научный руководитель А. Н. Лилишенцева ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2018 |
Еремеева, Наталья Борисовна |
Совершенствование технологии производства экстрактов из плодово-ягодного сырья с антиоксидантным действием и разработка направлений их использования : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Еремеева Наталья Борисовна ; [Самарский государственный технический университет] |
|
2021 |
Степакова, Наталья Николаевна |
Разработка технологии и формирование качества сокосодержащих напитков на основе растительного сырья Дальнего Востока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Степакова Наталья Николаевна ; [Кемеровский государственный университет] |
|
2021 |
Толмачев, Виталий Олегович |
Разработка напитков для спортивного питания, обогащенных функциональными ингредиентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Толмачев Виталий Олегович ; [Южно-Уральский государственный аграрный университет] |
|
2003 |
Дьяченко, Михаил Анатольевич |
Разработка технологий сокосодержащих функциональных напитков, обогащенных композициями нутрицевтиков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Дьяченко Михаил Анатольевич ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2009 |
Баженова, Екатерина Николаевна |
Разработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Баженова Екатерина Николаевна ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"] |
|
2011 |
Морковкина, Ирина Александровна |
Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Морковкина Ирина Александровна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2012 |
Жебо, Анна Владимировна |
Разработка технологии и товароведная характеристика напитков и эмульсионных продуктов с использованием сывороточно-растительных экстрактов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Жебо Анна Владимировна ; [Тихоокеанский государственный экономический университет] |
|
2012 |
Школьникова, Марина Николаевна (кандидат технических наук) |
Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Школьникова Марина Николаевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, Бийский технологический институт (филиал), Алтайский государственный технический университет им. И. И. Ползунова] |
|
2012 |
Сорокина, Ирина Михайловна |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболитного типа : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сорокина Ирина Михайловна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2012 |
Маслова, Анна Сергеевна |
Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Маслова Анна Сергеевна ; [Международная промышленная академия] |
|
2015 |
Жигулина, Олеся Владимировна |
Разработка технологии кефирного продукта, обогащенного низкомолекулярными производными хитозана (сукцинатом хитозана) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Жигулина Олеся Владимировна ; [Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ