| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2007 |
Ключко, Артем Николаевич |
Разработка технологии пресервов в полифункциональной заливке на примере рыб семейства сельдевых (Clupeidae) из Балтийского моря : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Ключко Артём Николаевич ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
1998 |
|
Домашнее консервирование : Разносолы / Сост. С.Д.Соколовская |
|
2001 |
|
Домашние заготовки : Солим. Маринуем. Консервируем / Ред. А.Божко |
|
2007 |
|
Хранение овощей и фруктов / [автор-составитель А. Костыгин] |
|
1965 |
Соколов, Александр Александрович (доктор технических наук, мясная промышленность) |
Физико-химические и биологические основы технологии мясопродуктов / А. А. Соколов |
|
1983 |
|
Оборудование для рыбной промышленности : Отраслевой кат. / ЦНИИТЭИРХ. Вып.26 |
|
1972 |
Назарова, А. И. |
Производство плодоовощных консервов : учебное пособие для профессионально-технических заведений / А. И. Назарова, А. Ф. Фан-Юнг |
|
2014 |
Кизима, Галина Александровна (кандидат технических наук ; садовод-любитель ; род. 1945) |
Консервирование и лучшие кулинарные рецепты опытных садоводов и огородников / Галина Кизима |
|
2012 |
|
Бабушкины соленья : газета / учредитель ООО "Издательский центр "Славянское слово" |
|
2007 |
Богданов, Валерий Дмитриевич (доктор технических наук) |
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых : [монография] / В. Д. Богданов, М. В. Благонравова, Н. С. Салтанова |
|
1934 |
Любченко, Георгий Маркович (сельское хозяйство) |
Соление, квашение и маринование овощей и плодов / Ю. М. Любченко |
|
2019 |
|
Русская кухня / [составитель Мойсеенко Анна] |
|
2021 |
Моисеева, Наталья Сергеевна |
Формирование и оценка качества продукции из мяса индейки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Моисеева Наталья Сергеевна ; [Сибирский научно-исследовательский и технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук] |
|
2000 |
Каролина, Альварадо Ойос |
Физиолого-биохимическая характеристика сортов Chenopodium quinoa Willd в связи с их устойчивостью к засолению : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.12. / Каролина Альварадо Ойос ; [Рос. ун-т дружбы народов, Ин-т физиологии растений им. К.А.Тимирязева РАН] |
|
2002 |
|
Самобранка / [шеф-редактор Т. Санчук]. — Вып. 3: [Законсервированная осень] |
|
2006 |
|
100 рецептов консервирования |
|
1998 |
|
Домашняя кладовая. Овощи |
|
2002 |
Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук ; технология мяса и мясных продуктов ; род. 1951) |
Разработка технологии ветчинных изделий с использованием рассолов многоцелевого назначения / А.Г.Забашта, В.О.Басов, А.С.Тимофеев |
|
1981 |
Skrodzka, Z. |
Kompoty, marynaty, dzemy : Przetwory domowe |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ