| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2011 |
Гарифулин, Рустам Шамсуллович |
Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Гарифулин Рустам Шамсуллович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Михнева, Виктория Алексеевна |
Разработка технологии синбиотических сывороточных десертов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Михнева Виктория Алексеевна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2017 |
Уткин, Виктор Павлович |
Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Уткин Виктор Павлович ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2021 |
Беспалова, Екатерина Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1987) |
Комплексная переработка творожной сыворотки с целью создания молочных продуктов с повышенным и пониженным содержанием белка : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Беспалова Екатерина Владимировна ; научный руководитель Савельева Тамара Александровна ; " Научно-производственное Республиканское дочернее унитарное предприятие "Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2022 |
Мамай, Ангелина Валерьевна |
Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Мамай Ангелина Валерьевна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2023 |
Баранов, Сергей Александрович (пищевые системы) |
Разработка технологии кисломолочного продукта с микропартикулятом из творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Баранов Сергей Александрович ; [место защиты: Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2012 |
Захарова, Евгения Владимировна |
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Захарова Евгения Владимировна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2013 |
Донских, Александр Николаевич |
Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Донских Александр Николаевич ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2020 |
Золотарев, Никита Александрович |
Разработка технологии творожного продукта с использованием гидролизатов белков творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Золотарёв Никита Александрович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2013 |
Анисимов, Георгий Сергеевич |
Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Анисимов Георгий Сергеевич ; [Северо-Кавказский федеральный университет (ФГАОУ ВПО СКФУ)] |
|
2014 |
Олмоева, Валентина Дашиевна |
Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Олмоева Валентина Дашиевна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
|
2015 |
Плеханова, Екатерина Алексеевна (пищевое производство) |
Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Плеханова Екатерина Алексеевна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2008 |
Станиславская, Екатерина Борисовна (доктор технических наук) |
Разработка технологий десертных продуктов на основе УФ-концентрата творожной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Станиславская Екатерина Борисовна ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия" (ВГТА)] |
|
2010 |
Панченко, Сергей Леонидович |
Исследование процесса концентрирования творожной сыворотки методом вымораживания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Панченко Сергей Леонидович ; [ГОУВПО "ВГТА"] |
|
2014 |
|
Ян Сыродел : элегантность сырных традиций : [каталог продукции] / ОАО "Верхнедвинский маслосырзавод" |
|
2018 |
Журавлев, Ростислав Андреевич |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств сладких блюд с использованием полисахаридов растительного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Журавлев Ростислав Андреевич ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2021 |
Беспалова, Екатерина Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1987) |
Комплексная переработка творожной сыворотки с целью создания молочных продуктов с повышенным и пониженным содержанием белка : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Беспалова Екатерина Владимировна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2002 |
Мещеряков, Вячеслав Владимирович |
Физико-химические основы адсорбционно-электрохимического выделения ценных компонентов из творожной сыворотки : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. хим. наук : 02.00.05 / Мещеряков Вячеслав Владимирович ; [Технол. ин-т Сарат. гос. техн. ун-та] |
|
2012 |
Тюльпина, Ольга Вадимовна (кандидат технических наук) |
Комплексная переработка творожной сыворотки с применением биополимеров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Тюльпина Ольга Вадимовна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2014 |
Гунько, Павел Александрович |
Исследование и разработка технологии извлечения белковых компонентов из творожной сыворотки низкотемпературными методами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гунько Павел Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (КемТИПП)] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ