| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2000 |
Клепиков, Виталий Михайлович |
Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Клепиков Виталий Михайлович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2010 |
|
Технология пивоваренного и безалкогольного производства : конспект лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств". — Ч. 3: Производство пива / Г. И. Косминский, Н. Г. Царева |
|
2012 |
Хозиев, Олег Анатольевич |
Технология пивоварения : [учебное пособие по специальности 110305 — "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"] / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева |
|
2000 |
Моргунова, Елена Михайловна (кандидат технических наук ; род. 1967) |
Разработка технологии пивоваренного солода из тритикале,районированных в Республике Беларусь : Автореф.дис.... канд.техн.наук:05.18.07 / Могилев.технол.ин-т |
|
2002 |
Гусева, Галина Валерьевна |
Разработка технологии пива с применением амаранта : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.07 / Гусева Галина Валерьевна ; [Моск. гос. ун-т пищевых пр-в] |
|
2007 |
Нарцисс, Людвиг (пивоварение ; 1925—2022) |
Краткий курс пивоварения / Людвиг Нарцисс ; при участии Вернера Бака ; перевод с немецкого языка 7-го переработанного и дополненного издания А. А. Куреленкова |
|
2007 |
|
Huppmann. Проектируем варочный цех современного пивоваренного завода : методические указания для студентов специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" дневной и заочной формы обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств" ; [составители: А. В. Кротов, Е. М. Моргунова, Н. А. Шелегова] |
|
2006 |
Меледина, Татьяна Викторовна (доктор технических наук) |
Технология пивного сусла : учеб. пособие для вузов / Т.В. Меледина, А.Т. Дедегкаев, П.Е. Баланов |
|
2009 |
Миленький, Алексей Владимирович |
Совершенствование процессов производства пива с использованием роторного распылительного испарителя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Миленький Алексей Владимирович ; [ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2016 |
Гора, Наталья Вячеславовна |
Формирование качества пива путем регулирования полифенольного состава пивного сусла методом адсорбции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания (технические науки) / Гора Наталья Вячеславовна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) Министерства образования и науки Российской Федерации] |
|
2017 |
Габих, Г. Э. (пивоварение) |
Практическое руководство к пивоварению : техника пивоваренного дела / Г. Э. Габих ; перевод с немецкого П. Усова и Ганике под редакцией Ф. Ф. Лесгафта |
|
2008 |
|
Технология пивоваренного и безалкогольного производства : конспект лекций для студентов дневной и заочной форм обучения специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 04 "Технология бродильных производств и виноделия" / Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра "Технология пищевых производств". — Ч. 2: Приготовление сусла / [составители: Г. И. Косминский, Н. Г. Царева] |
|
2008 |
Хлыновский, Михаил Данилович |
Разработка интенсивной технологии сусла на современных пивоваренных заводах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Хлыновский Михаил Данилович ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2011 |
Лысюк, Василий Михайлович |
Совершенствование технологии пивного сусла на основе активации гидролитических ферментных препаратов микробного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Лысюк Василий Михайлович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2010 |
Тамазян, Гарик Ашотович |
Влияние условий аэрации на кинетику сбраживания пивного сусла и качество пива на минипивзаводах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Тамазян Гарик Ашотович ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
1988 |
|
Химико-технологический контроль пиво-безалкогольного производства : учебник для вузов / Р. А. Колчева [и др.] |
|
2020 |
Белкина, Раиса Ивановна (доктор сельскохозяйственных наук) |
Технология производства солода, пива и спирта : учебное пособие / Р. И. Белкина, В. М. Губанова, М. В. Губанов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ