| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
Павлова, Наталья Михайловна |
Разработка технологии йодированной кулинарной продукции из мяса кур-несушек механической обвалки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Павлова Наталья Михайловна ; [ГОУ ВПО "Орловский государственный институт экономики и торговли"] |
|
1985 |
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна |
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина |
|
2004 |
|
Мясо птицы механической обвалки / В. А. Гоноцкий [и др.] ; под общ. ред. А. Д. Давлеева |
|
2008 |
|
Теория и практика переработки мяса / А. Б. Лисицын [и др.] ; под общ. ред. Лисицына А. Б |
|
2012 |
Абдрахманов, Роберт Назымович |
Исследование и разработка технологии полукопченых колбас из мяса птицы с использованием коллагенового геля : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и холодильных продуктов / Абдрахманов Роберт Назымович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1976 |
|
Основные направления механизации обвалки мяса / [составитель И. Ф. Харлан] |
|
1994 |
|
Агрегат для обвалки мяса "АОМ-50" : Рекламный проспект |
|
2011 |
Азаев, Роберт Азарьяевич |
Обоснование ресурсосберегающего процесса и установки для обвалки реберных костей убойных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Азаев Роберт Азарьяевич ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1984 |
Чирятников, В. И. |
Справочник обвальщика мяса и жиловщика : учеб. пособие для техн. училищ / В.И. Чирятников |
|
2010 |
Ивашов, Валентин Иванович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : учебник для вузов / В. И. Ивашов |
|
2007 |
Ивашов, Валентин Иванович (доктор технических наук ; род. 1929) |
Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : учеб. пособие для вузов : в 2 ч. / В. И. Ивашов. Ч. 2, Оборудование для переработки мяса |
|
2017 |
|
Мясо для неленивых шеф-поваров : от Вячеслава Дельберга, Константина Жбакова, Кирилла Мартыненко, Пети Павловича, Романа Редмана, Дмитрия Парикова, Сергея Сущенко, Тахира Холикбердиева / [составители: Е. Ю. Аносова, Т. Г. Бахтина] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ