| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
|
Экологические аспекты переработки молочного сырья : материалы Международной научно-практической конференции, 10―11 декабря 2009 года / [редколлегия: А. В. Мещеленя, О. В. Дымар, С. В. Василенко] |
|
2010 |
Голубева, Любовь Владимировна (доктор технических наук) |
Практикум по технологии молочных консервов и заменителей цельного молока : учебное пособие / Л. В. Голубева |
|
2011 |
Дудникова, Оксана Анатольевна |
Разработка технологии липидно-белкового концентрата из молочного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дудникова Оксана Анатольевна ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
|
2012 |
Кузнецова, Алла Алексеевна |
Разработка технологии кулинарной продукции из рыбного и молочного сырья с использованием биомодифицированной соевой окары : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Кузнецова Алла Алексеевна ; [Школа биомедицины Дальневосточного федерального университета] |
|
1991 |
Фетисов, Евгений Алексеевич |
Мембранные и молекулярноситовые методы переработки молока / Е. А. Фетисов, А. П. Чагаровский |
|
2015 |
Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) |
Технология производства мягких кислотно-сычужных сыров с обогащающими компонентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ефимова Елена Васильевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
1990 |
Акинин, Петр Викторович (род. 1950) |
Выгоды безотходной технологии / П. В. Акинин ; Всесоюзный научно-исследовательский институт комплексного использования молочного сырья |
|
2016 |
Горбунков, Михаил Владимирович |
Физико-химические свойства протеолитического комплекса и применение ферментного препарата "Протепсин" для обработки сырья животного происхождения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ, 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Горбунков Михаил Владимирович ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2017 |
Пронина, Екатерина Васильевна |
Влияние электромагнитного излучения на показатели качества и безопасности молока-сырья и получаемых из него продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.10 Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства / Пронина Екатерина Васильевна ; [Российский государственный аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева] |
|
2021 |
Агарков, Александр Александрович |
Разработка технологии сквашенного напитка на основе ультрафильтрационного концентрата сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Агарков Александр Александрович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2021 |
Шихов, Сергей Сергеевич |
Ветеринарно-санитарная оценка и дезинфекция цехов восстановления сухого молока на предприятиях молочной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Шихов Сергей Сергеевич ; [Московский государственный университет пищевых производств Министерства науки и высшего образования РФ] |
|
1996 |
"Энергоресурсосберегающие технологии переработки сельскохозяйственного сырья", международная научно-практическая конференция (1996 ; Минск) |
Международная научно-практическая конференция "Энергоресурсосберегающие технологии перерабртки сельскохозяйственного сырья", 9—11 октября 1996 г. : тезисы докладов : [в 2 ч.]. — Ч. 1 |
|
2021 |
Забодалова, Людмила Александровна (доктор технических наук ; род. 1948) |
Технология цельномолочных продуктов и мороженого : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата / Л. А. Забодалова, Т. Н. Евстигнеева |
|
2008 |
Емельянов, Сергей Александрович (доктор технических наук ; кандидат биологических наук) |
Теоретическое обоснование и экспериментальные исследования технологических аспектов бактериальной санации молочного сырья в условиях реального биоценоза : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.07 / Емельянов Сергей Александрович ; [ГОУ "Северо-Кавказский государственный технический университет (ГОУ ВПО "СевКавГТУ)"] |
|
2008 |
Шитова, Олеся Александровна |
Исследование и разработка технологии структурированных сывороточных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Шитова Олеся Александровна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промыцшленности" (ГОУ ВПО Кем ТИПП)] |
|
2010 |
Крупин, Алексей Владимирович |
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2012 |
Пашкевич, Андрей Александрович |
Разработка и исследование мембранного аппарата с постоянным отводом диффузионного слоя для концентрирования обезжиренного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Пашкевич Андрей Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2012 |
Шилов, Олег Александрович |
Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на ее основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Шилов Олег Александрович ; [Орловский государственный институт экономики и торговли] |
|
2013 |
Шушпанников, Антон Сергеевич |
Интенсификация процесса мембранного концентрирования молочных сред в аппарате с отводом поляризационного слоя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Шушпанников Антон Сергеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
Бугаева, Александра Алексеевна |
Совершенствование технологии пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья с использованием биотрансформации лактозы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Бугаева Александра Алексеевна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ