| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Трубников, Антон Николаевич |
Разработка технологии гидроаэрозольного метода размораживания мясных четвертин и полутуш : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Трубников Антон Николаевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
1981 |
Шиф, Игорь Григорьевич |
Тепловое оборудование рыбообрабатывающих предприятий / И. Г. Шиф |
|
2022 |
Дрозд, Александр Валентинович |
Ветеринарно-санитарная экспертиза и методы идентификации термического состояния мяса и птицы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Дрозд Александр Валентинович ; [Санкт-Петербургский государственный университет ветеринарной медицины] |
|
2004 |
Дульгер, Надежда Валерьевна |
Интенсификация теплообмена при размораживании гидробионтов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 01.04.14 / Дульгер Надежда Валерьевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2010 |
|
Основы низкотемпературных технологий : методические указания к практическим занятиям для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализаций 1-36200101 "Холодильные машины и установки", 1-36200102 "Оборудование для кондиционирования воздуха" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра теплохладотехники ; [составитель В. В. Носикова] |
|
2016 |
Архипов, Леонид Олегович |
Разработка спектрофотометрического метода ускоренной идентификации термического состояния мяса для обоснования выбора технологических режимов его размораживания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Архипов Леонид Олегович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности] |
|
2010 |
Чирков, Александр Алексеевич |
Совершенствование процесса размораживания гидробионтов в поле ТВЧ : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Чирков Александр Алексеевич ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия" (ВГТА)] |
|
2012 |
Улчибекова, Назима Абдулкафаровна |
Оптимизация технологии замораживания ягод земляники и производство продуктов, сбалансированных по биологической ценности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Улчибекова Назима Абдулкафаровна ; [Дагестанская государственная сельскохозяйственная академия им. М. М. Джамбулатова] |
|
2019 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Технология замороженных готовых блюд : учебное пособие / Т. Е. Бурова, И. А. Баженова, Т. С. Баженова |
|
2002 |
Ксенз, Марина Владимировна (кандидат технических наук ; род. 1977) |
Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 03.00.04 / Ксенз Марина Владимировна ; [Кубан. гос. технол. ун-т] |
|
2015 |
Лукашова, Татьяна Александровна |
Разработка технологии безградиентного размораживания творога для дальнейшей промышленной переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Лукашова Татьяна Александровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности] |
|
2013 |
Бычихин, Олег Викторович |
Разработка технических средств для интенсификации процесса разрушения брикетов рыбы электрогидравлическим ударом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Бычихин Олег Викторович ; [Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики] |
|
2018 |
|
REX-POL Sp. z o.o. : [каталог продукции] / Фирма "REX-POL Sp. z o.o." |
|
2005 |
Мухина, Ольга Анатольевна |
Исследование гидроаэрозольного метода размораживания блоков и сравнительная оценка качества мяса и изделий из него : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Мухина Ольга Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1969 |
Зельман, Галина Самойловна |
Технология замораживания хлебобулочных и мучных кондитерских изделий / Г. С. Зельман, Т. Н. Ильинская |
|
2021 |
|
Основы низкотемпературных технологий : методические указания к управляемой самостоятельной работе для студентов специальности 1-362001 "Низкотемпературная техника" специализаций 1-36200101 "Холодильные машины и установки", 1-36200102 "Оборудование для кондиционирования воздуха" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра теплохладотехники ; [составитель В. В. Носикова] |
|
2011 |
Якушев, Алексей Олегович |
Совершенствование процесса паровакуумного размораживания измельченного мясного сырья и его аппаратное оформление : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Якушев Алексей Олегович ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2004 |
Катаева, Валерия Борисовна |
Совершенствование процесса размораживания мяса и мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.04.03 / Катаева Валерия Борисовна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2001 |
"EMF Lebensmitteltechnik-Anlagenbau GMBH", компания (Германия) |
Фирма ЕМФ : Рекламный проспект |
|
2020 |
Бурова, Татьяна Евгеньевна (кандидат технических наук ; биотехнология) |
Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья : учебное пособие / Т. Е. Бурова, В. И. Филиппов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ