| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
Мейер, Дэнни (род. 1958) |
Высокая кухня Дэнни Мейера : история головокружительного успеха выдающегося американского ресторатора : [перевод с английского] |
|
2003 |
|
Гостиничное и ресторанное дело, туризм : Сб. норматив. док |
|
1999 |
Пикалев, А. В. |
Как увеличить доход ресторана,бара,кафе. Кн.1 |
|
2000 |
Арзуманян, Э. А. |
Гостиничный и ресторанный сервис : Учеб.пособие / Э.А.Арзуманян |
|
2004 |
Кальницкий, В. А. |
Шеф зала в ресторане : Произв.-практ. пособие / В.А.Кальницкий |
|
2005 |
Солдатенков, Д. В. |
Ресторанный персонал. Как избежать проблем / Дмитрий Солдатенков |
|
2006 |
Матцен, Т. |
Кофейное заведение. Как превратить кофейные зерна в деньги : пер. с англ. / Том Матцен, Мэрибет Харрисон |
|
2007 |
|
100 самых популярных ресторанов Москвы 2007, а также рестораны мира 12 стран 46 городов |
|
2008 |
Конран, Теренс (дизайнер ; предприниматель ; 1931—2020) |
Первоклассный ресторан: идея, создание, развитие : перевод с английского / Теренс Конран |
|
2009 |
Назаров, Олег Васильевич |
333 хитрости ресторанного бизнеса / Олег Назаров |
|
2003 |
Денисов, Дмитрий Иванович (индустрия быстрого питания) |
Как открыть кофейню / Д.И.Денисов |
|
2008 |
Гилберт, Сьюзен |
Организация и работа кофейни : [перевод с английского] / Сьюзен Гилберт, В. Эрик Мартин и Линда Формичелли |
|
2010 |
Найденов, Юрий Сергеевич |
Бренд как фактор конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса : (на примере города Москвы) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Найденов Юрий Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Российская экономическая академия им. Г. В. Плеханова"] |
|
2010 |
Миронов, Сергей Константинович |
Как вывести ресторан из жесткого кризиса / Сергей Миронов |
|
2011 |
Колесникова, Юлия Юрьевна |
Формирование и развитие сетевых структур в ресторанном бизнесе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Колесникова Юлия Юрьевна ; [Балтийская академия туризма и предпринимательства] |
|
2013 |
Гарви, Майкл (ресторатор) |
Ресторанный бизнес для "чайников" / Майкл Гарви, Хезер Дизмор и Эндрю Дизмор ; [перевод с английского и редакция В. В. Кулебы] |
|
2014 |
Бескорсый, Александр Иванович (лингвист) |
Ресторанный бизнес. Краткий русско-английский разговорник / А. И. Бескорсый, З. Т. Листопадова, Е. А. Рагуцкая ; Министерство образования Республики Беларусь, Минский государственный лингвистический университет |
|
2007 |
|
Ресторанные ведомости : всероссийский журнал для профессионалов индустрии питания / учредитель ООО "Информационная группа "Ресторанные ведомости" |
|
2013 |
Затуливетров, Александр Борисович |
Новый ресторан: 365 дней после открытия : практическое пособие по управлению / Александр Затуливетров |
|
2006 |
|
Гостиничный и ресторанный бизнес : журнал / учредитель: ООО "ИнтелЦентр" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ