| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2008 |
|
Кондитерская фабрика "Коммунарка" : любі сваё : [каталог продукции] |
|
2012 |
Сидоренко, Олеся Александровна |
Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сидоренко Олеся Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
|
Кондитерская фабрика "Коммунарка". Сладкое достояние Республики / [автор концепции и текста А. М. Суворов ; фото: В. В. Байковский] |
|
2015 |
|
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки в производстве кондитерских изделий : учебное пособие по направлению подготовки бакалавров и магистров 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / [Г. О. Магомедов и др. ; научный редактор Г. О. Магомедов] |
|
2014 |
|
Zefir.by : корпоративная газета ОАО "Красный пищевик" |
|
2017 |
|
Шоколад "Любимая Аленка" / Кондитерская фабрика "Коммунарка" |
|
2018 |
|
Путешествие со вкусом : сладкая история кондитерской фабрики "Коммунарка" / [составитель Э. И. Горошко] |
|
2020 |
|
Стандарты ГК "Витрум" для розничной торговли : merch book |
|
2019 |
Андреев, Владимир Николаевич (кандидат технических наук ; пищевое оборудование ; род. 1964) |
Моделирование процессов формирования структур пищевых полуфабрикатов и формования готовых изделий : монография / Андреев В. Н., Березовский Ю. М |
|
2009 |
Шеховцова, Татьяна Геннадьевна |
Проектирование кондитерских изделий с улучшенными потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной экспертизы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Шеховцова Татьяна Геннадьевна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2010 |
Арсанукаев, Исса Хасиевич |
Разработка технологии мармеладных изделий повышенной пищевой ценности увеличенного срока годности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Арсанукаев Исса Хасиевич ; [ГОУ ВПО "Воронежская государственная технологическая академия"] |
|
2011 |
Дождалева, Мария Игоревна |
Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Дождалева Мария Игоревна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2012 |
Петрянина, Татьяна Александровна |
Формирование потребительских характеристик кондитерских изделий на основе изомальтулозы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Петрянина Татьяна Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2012 |
Лобач, Евгения Юрьевна (кандидат технических наук) |
Исследование факторов, определяющих качество и функциональную направленность драже : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Лобач Евгения Юрьевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Литвинова, Анастасия Андреевна |
Разработка технологии желейного мармелада на основе пасты из топинамбура и натурального меда : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Литвинова Анастасия Андреевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2015 |
Фролова, Нина Анатольевна (пищевая промышленность) |
Разработка технологии и товароведная оценка обогащенной леденцовой карамели : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Фролова Нина Анатольевна ; [Дальневосточный государственный аграрный университет Министерства сельского хозяйства Российской Федерации] |
|
2022 |
Толмачева, Татьяна Анатольевна (кандидат биологических наук) |
Технология отрасли: технология сахаристых и мучных кондитерских изделий : учебное пособие / Т. А. Толмачева, А. В. Новикова |
|
2022 |
Мармеладова Тамара |
История сладостей : от дикого меда до эскимо / Тамара Мармеладова |
|
1996 |
Нелина, Валентина Владимировна |
Разработка и совершенствование технологий пектина и пектинопродуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.05 / Украин. гос. ун-т пищ. технологий |
|
2008 |
Резниченко, Ирина Юрьевна (доктор технических наук) |
Теоретические и практические аспекты разработки, оценки качества кондитерских изделий и пищевых концентратов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Резниченко Ирина Юрьевна ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ