| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2007 |
Жакова, Кристина Ивановна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1972) |
Технология получения хлебопекарных дрожжей, обогащенных селеном : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 : защищена 18.01.08 : утверждена 02.04.08 / Жакова Кристина Ивановна ; научный руководитель С. Л. Романов ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2007 |
Валишина, Галия Лутфуллаевна |
Разработка технологии производства крупяных продуктов, обогащенных макро-, микроэлементами и пищевыми волокнами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Валишина Галия Лутфуллаевна ; [Республиканское государственное казенное предприятие "Таразский государственный университет им. М. Х. Дулати"] |
|
2006 |
Левачева, Мария Александровна |
Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащеннного новыми видами пищевых волокон : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Левачева Мария Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
1977 |
|
Определитель к УКИ Японии. — Серия 2 (классы 9-16, 27-38) |
|
2010 |
Коротченко, Наталья Федоровна (кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Технология производства кисломолочного продукта, обогащенного кальцием и пробиотической микрофлорой : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : защищена 27.05.10 : утверждена 29.09.10 / Коротченко Наталья Федоровна ; научный руководитель Шуляк Татьяна Леонидовна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2011 |
Корзюк, Ян Владимирович |
Разработка технологии обогащенных кисломолочных напитков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Корзюк Ян Владимирович ; [ФГОУ ВПО "Волгоградская государственная молочно-хозяйственная академия им. Н. В. Верещагина"] |
|
2012 |
Сидоренко, Олеся Александровна |
Исследование основополагающих характеристик, обуславливающих потребительские свойства сахаристых кондитерских изделий специализированного назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / Сидоренко Олеся Александровна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Думанишева, Залина Сафраиловна |
Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Думанишева Залина Сафраиловна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2015 |
Ефимова, Елена Васильевна (кандидат технических наук) |
Технология производства мягких кислотно-сычужных сыров с обогащающими компонентами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ефимова Елена Васильевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2015 |
Черкасова, Анна Владимировна (кандидат технических наук) |
Новые каротинсодержащие БАД: получение, свойства и применение для обогащения молочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Черкасова Анна Владимировна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2017 |
Уткин, Виктор Павлович |
Технология переработки творожной сыворотки обогащенной экстрактом стевии с применением ультрафильтрации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Уткин Виктор Павлович ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2016 |
|
Производство экологически безопасных пищевых добавок и продуктов направленного действия из сельскохозяйственного сырья : монография / [Л. К. Байболова и др.] ; Центр развития научного сотрудничества |
|
2017 |
|
Экспертиза хлебобулочных изделий : учебник / [А. С. Романов и др.] ; под общей редакцией В. М. Позняковского |
|
2019 |
Шапкарина, Альбина Иргалиевна |
Разработка мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности на основе тритикалевой муки сорта "Укро" : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Шапкарина Альбина Иргалиевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий (ФГБОУ ВО "ВГУИТ")] |
|
2021 |
|
Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов: оценка показателей качества и безопасности : монография / Е. Е. Пономарев, А. Н. Мамцев, В. Н. Козлов, А. В. Яровой |
|
2021 |
|
Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию ; под общей редакцией З. В. Ловкиса. — Ч. 1 |
|
2021 |
Стахурлова, Анастасия Александровна |
Теоретическое обоснование и разработка способа применения амаранта в технологии хлебобулочных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Стахурлова Анастасия Александровна ; [Воронежский государственный аграрный университет им. Императора Петра І] |
|
2022 |
Гужова, Виктория Федоровна |
Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гужова Виктория Федоровна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2023 |
Богатырева, Т. Г. |
Биотрансформация растительного сырья в технологиях хлебопекарного производства : [монография] / Богатырева Т. Г., Белявская И. Г |
|
2007 |
Новикова, Жанна Викторовна |
Разработка технологии производства хлебобулочных изделий, обогащенных фтором и селеном : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 / Новикова Жанна Викторовна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ