| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
Опанасенко, Марина Викторовна |
Разработка технологии плавленого сырного продукта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Опанасенко Марина Викторовна ; [ТОО "Инновационный Евразийский университет"] |
|
2015 |
Заболоцкая, Татьяна Анатольевна (кандидат технических наук ; род. 1976) |
Технология сыров, вырабатываемых с пропионовокислыми бактериями и культурами Lacobacillus, формирование их потребительских характеристик : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Заболоцкая Татьяна Анатольевна ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2022 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы приготовления хлеба : [монография] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева |
|
2001 |
Уманский, Антон Маркович |
Исследование и разработка технологии сыра "Луговой" : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Уманский Антон Маркович ; [Сиб. науч.-исслед. опыт. станция технологии перераб. молока] |
|
2008 |
Куксова, Елена Владимировна |
Разработка технологии комплексных пищевых добавок с использованием кислотообразующих бактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Куксова Елена Владимировна ; [ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии Россельхозакадемии"] |
|
1995 |
Воробьева, Лена Ивановна (доктор биологических наук ; 1931—2023) |
Пропионовокислые бактерии |
|
2003 |
Шевелева, Ольга Владимировна |
Разработка технологии творога с использованием пропионовокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Шевелева Ольга Владимировна ; [Вост.-Сиб. гос. технол. ин-т] |
|
2007 |
Кривоносова, Анна Владимировна |
Разработка технологии биологической активной добавки, обогащенной железом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Кривоносова Анна Владимировна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2009 |
Фадеева, Ирина Васильевна |
Изучение условий раздельного и совместного культивирования молочнокислых, пропионовокислых бактерий и гриба Lentinus tigrinus штамм BKM F-3616 D на послеспиртовой барде : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.23 / Фадеева Ирина Васильевна ; [ГОУ ВПО "Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева"] |
|
2010 |
Дарбакова, Наталья Викторовна |
Влияние культуральной жидкости пропионовокислых бактерий на потребительские свойства вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дарбакова Наталья Викторовна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет"] |
|
2012 |
Бердышникова, Ольга Николаевна (кандидат сельскохозяйственный наук) |
Совершенствование технологии заквасок на основе сухого бактериального концентрата для обеспечения микробиологической безопасности пшеничного хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Бердышникова Ольга Николаевна ; [Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2005 |
Барнакова, Надежда Константиновна |
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 ; 05.18.04 / Барнакова Надежда Константиновна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2014 |
Логинов, Виталий Анатольевич |
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с пропионовокислыми бактериями : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Логинов Виталий Анатольевич ; [Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина] |
|
2006 |
Крючкова, Ирина Валерьевна (кандидат филологических наук) |
Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Крючкова Ирина Валерьевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Варюхина, Светлана Юрьевна |
Антистрессовые и антимутагенные свойства пропионовокислых бактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Варюхина Светлана Юрьевна ; [Московский государственный университет им. М.В.Ломоносова] |
|
1995 |
Морозова, Раиса Рауфовна |
Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-ти |
|
2007 |
Митыпова, Наталья Васильевна |
Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Митыпова Наталья Васильевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
2009 |
Ли, Хао |
Пробиотический потенциал штаммов Propionibacterium freudenreichii и микробиологическая защита хлеба : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Ли Хао ; Московский государственный университет им. М. В. Ломоносова |
|
2013 |
Лысенко, Юрий Андреевич (кандидат биологических наук) |
Разработка и использование новой пробиотической кормовой добавки на основе функциональной микрофлоры в рецептуре комбикормов для перепелов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.01.06 Биотехнология / Лысенко Юрий Андреевич ; [Кубинский государственный аграрный университет] |
|
2012 |
Никифорова, Анна Платоновна |
Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Никифорова Анна Платоновна ; [Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ