| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Зевакин, Иван Иванович |
Разработка технологии нового йодированного кисломолочного продукта и прифермского цеха-модуля для производства функциональных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04; 05.18.04 / Зевакин Иван Иванович ; [Рос. гос. аграр. заоч. ун-т, Обнин. науч.-произв. предприятие "Медбиофарм"] |
|
2006 |
Левачева, Мария Александровна |
Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащеннного новыми видами пищевых волокон : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Левачева Мария Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2006 |
Печерская, Наталия Владимировна |
Разработка способа повышения окислительной устойчивости жировых продуктов эмульсионной природы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Печерская Наталия Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2008 |
Драгунова, Ирина Анатольевна |
Разработка и товароведная оценка новых видов сухих завтраков функционального назначения - мюсли : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Драгунова Ирина Анатольевна ; [ГОУ ВПО "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2008 |
|
Пищевые продукты функциональные. Термины и определения = Харчовыя прадукты функцыянальныя. Тэрміны і азначэнні : СТБ 1818―2007 |
|
2009 |
Юдина, Татьяна Павловна |
Научное обоснование технологий функциональных продуктов питания с использованием растительных сапонинов : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 / Юдина Татьяна Павловна ; [Тихоокеанский государственный экономический университет (ГОУ ВПО ТГЭУ)] |
|
2009 |
Папина, Марина Васильевна |
Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Папина Марина Васильевна ; [ГОУ ВПО "Северо-Кавказский государственный технический университет"] |
|
2009 |
Гришина, Анна Сергеевна |
Разработка технологии кисломолочных напитков с пребиотическими свойствами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гришина Анна Сергеевна ; [ГОУ ВПО "Северо-Кавказский государственный технический университет"] |
|
2008 |
|
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты = Healthy nutrition: functional foods and technologies : [сборник материалов VI Международной научно-практической конференции : в 2 ч. / ответственный редактор С. А. Хуршудян]. — Ч. 1 |
|
2009 |
Калужских, Юлия Геннадьевна |
Разработка технологии биопродуктов синбиотиков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Калужских Юлия Геннадьевна ; [ГОУ ВПО "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (ВСГТУ)] |
|
2009 |
Казиахмедов, Джимми Славудинович |
Управление качеством при проектировании спредов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Казиахмедов Джимми Славудинович ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет прикладной биотехнологии"] |
|
2010 |
Рахманалиев, Абуталиб Рахманалиевич |
Технологические аспекты создания молочных продуктов нового поколения с заданным содержанием физиологически функциональных ингредиентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Рахманалиев Абуталиб Рахманалиевич ; Научно-исследовательский химико-технологический институт, Кыргызский государственный технический университет им. Раззакова |
|
2010 |
Коротченко, Наталья Федоровна (кандидат технических наук ; пищевая промышленность) |
Технология производства кисломолочного продукта, обогащенного кальцием и пробиотической микрофлорой : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 : защищена 27.05.10 : утверждена 29.09.10 / Коротченко Наталья Федоровна ; научный руководитель Шуляк Татьяна Леонидовна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2010 |
Трухман, Сергей Викторович |
Использование жмыха семян рапса в технологии производства мучных кондитерских изделий функционального значения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Трухман Сергей Викторович ; [ФГОУ ВПО "Воронежский государственный аграрный университет им. К. Д. Глинки"] |
|
2011 |
Болашенко, Татьяна Николаевна (кандидат технических наук) |
Технология производства майонеза функционального назначения и продуктов с его использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Болошенко Татьяна Николаевна ; Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2011 |
Гуленкова, Галина Сергеевна |
Разработка и оценка качества функциональных продуктов на основе плодов облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01 / Гуленкова Галина Сергеевна ; [ГОУ ВПО "Красноярский государственный торгово-экономический институт"] |
|
2011 |
Квитайло, Ирина Владимировна |
Разработка технологии охлажденных и замороженных комбинированных салатов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Квитайло Ирина Владимировна ; [ФГОУ ВПО "Кубанский государственный технологический университет"] |
|
2011 |
Фоменко, Ольга Сергеевна |
Разработка рецептур рубленых полуфабрикатов из кур с комплексной добавкой : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Фоменко Ольга Сергеевна ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2011 |
Присухина, Наталья Викторовна |
Разработка технологии производства порошка из вторичных продуктов переработки мелкоплодных яблок Сибири : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Присухина Наталья Викторовна ; [Красноярский государственный аграрный университет] |
|
2012 |
Крючкова, Вера Васильевна (кандидат технических наук) |
Научные и практические аспекты разработки технологий обогащенных молочных продуктов с бифидогенными свойствами и иммуностимулирующим действием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Крючкова Вера Васильевна ; [Донской государственный аграрный университет (ДГАУ), "Северо- Кавказский государственный технический университет"] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ