| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.03.06 : утверждена 21.06.06 : 05.18.12 / Смагин Денис Алексеевич ; научный руководитель В. Я. Груданов ; Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2003 |
Семенов, Алексей Львович |
Разработка способов получения кондитерских полуфабрикатов и изделий из сахарной свеклы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Семенов Алексей Львович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2004 |
Басов, Валерьян Олегович |
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Басов Валерьян Олегович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1998 |
Березнева, Татьяна Валентиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии сладкой взбивной продукции на основе картофеля : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.16 / Могил. технол. ин-т |
|
1993 |
|
Электрохимические способы обработки пищевых систем : Учеб. пособие / Л.П.Пащенко, А.И.Бывальцев, Т.В.Санина ; Воронеж. технол. ин-т |
|
2004 |
|
Сборник нормативно-технической документации : Колбасы ливер., колбасы и зельцы кровяные, продукты в желе, продукты из рубца, колбасы сыр., фарши мясные, продукты мясокост. солен., полуфабрикаты быстрого приготовления : По состоянию на 01.11.2003г. / ООО "Викос" |
|
1966 |
Всесоюзная науч.-техн. конф. по производству пищевых продуктов из картофеля и дикорастущих (1966; Минск). |
Тезисы докладов Всесоюзной научно-технической конференции по производству пищевых продуктов из картофеля и дикорастущих (25-27 мая 1966 г.) |
|
1997 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Основы пищевой химии : Курс лекций для вузов / Моск. гос. заоч. ин-т пищевой пром-сти |
|
2005 |
|
Производство изделий из замороженного теста / редакторы: К.Кульп, К.Лоренц, Ю.Брюммер ; перевод с английского под общей редакцией И.В.Матвеевой |
|
1999 |
Мазур, Анатолий Макарович (доктор технических наук ; род. 1938) |
Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля : Дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук в виде науч. докл. : 05.18.05 ; 05.18.12 / Науч.-приизв. об-ние "БЕЛТЕХНОПРОД" Респ. Беларусь |
|
2005 |
Фурин, Михаил Владимирович |
Разработка рецептур и технологии замороженных полуфабрикатов на мясной основе нутриентноадекватных специфике здорового питания детей дошкольного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Фурин Михаил Владимирович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2000 |
Чемис, Галина Николаевна |
Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Чемис Галина Николаевна ; [Дальневост. гос. акад. экономики и упр.] |
|
2005 |
Лавринович, Дмитрий Сергеевич (доктор исторических наук ; род. 1976) |
Повышение долговечности рабочих органов пятивальцовых мельниц кондитерского производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.13 / Лавринович Дмитрий Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
2006 |
Магомедов, Магомед Гасанович (доктор технических наук, технолог пищевых производств) |
Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Магомедов Магомед Гасанович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2005 |
Злобин, Дмитрий Леонидович |
Математические модели процессов при брожении полуфабрикатов хлебопекарного производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Злобин Дмитрий Леонидович ; [Московский государственный университет технологий и управления (МГУТУ)] |
|
2005 |
Кулажанов, Талгат Куралбекович |
Научные основы технологических процессов обработки тестовых полуфабрикатов для мучных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.01 ; 05.18.12 / Кулажанов Талгат Куралбекович ; [Алматинский технологический университет] |
|
2005 |
Болотько, Александр Юрьевич (кандидат технических наук) |
Разработка технологии производства многофункционального полуфабриката из мезги моркови : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 : 11.03.2005 / Болотько Александр Юрьевич ; Учреждение образования Могилев. гос. ун-т продовольствия |
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 : 01.03.2006 / Смагин Денис Алексеевич ; Могилевский государственный университет продовольствия |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ