| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2009 |
Дадян, Наталья Колевна |
Исследования и практическая реализация технологических свойств красителя из Лаконоса американского при производстве вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дадян Наталья Колевна ; [ГОУ ВПО "Северо-Кавказский технический университет" (СевКавГТУ)] |
|
2021 |
Евсеева, София Сергеевна |
Разработка способа получения экстракта из тутовых плодов и совершенствование процесса его сушки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Евсеева София Сергеевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2021 |
Андреева, Елена Викторовна |
Научное обоснование процессов комплексной сушильно-экстракционной обработки баклажанной кожуры : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Андреева Елена Викторовна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2008 |
Чуешков, Виталий Викторович (кандидат технических наук) |
Совершенствование процесса и обоснование параметров измельчителя натурального сырья для получения красящих пищевых порошков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Чуешков Виталий Викторович ; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2013 |
Токтосунова, Батма Бадировна (кандидат химических наук ; род. 1952) |
Химическая стабилизация природных пигментов пектинами и полифенолами : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора химических наук : специальность 02.00.03 Органическая химия / Токтосунова Батма ; Национальная академия наук Кыргызской Республики, Институт химии и химической технологии, Министерство образования и науки Кыргызской Республики, Ошский государственный университет, Ошский технологический университет им. М. А. Адышева |
|
2016 |
Лупанова, Оксана Александровна |
Разработка технологии и оценка потребительских свойств кондитерских изделий с красителями из амаранта : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Лупанова Оксана Александровна ; [Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра I] |
|
2008 |
Чуешков, Виталий Викторович (кандидат технических наук) |
Совершенствование процесса и обоснование параметров измельчителя натурального сырья для получения красящих пищевых порошков : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 : защищена 29.02.08 : утверждена 08.10.08 / Чуешков Виталий Викторович ; научный руководитель Ловкис З. В. ; РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2000 |
Болотов, Владимир Михайлович (доктор технических наук) |
Модифицированные пищевые красители растительного сырья : Получение, состав, свойства и области применения : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 03.00.23 / Воронеж. гос. технол. акад. (ВГТА) |
|
2006 |
Рыжова, Наталья Валентиновна |
Разработка биотехнологии натуральных пищевых красителей из растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидатаа технических наук : 05.18.10 / Рыжова Наталья Валентиновна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2011 |
Дзадзиева, Марина Сослановна |
Интродукция лаконосов костянкового и американского (Phytolacca asinosa Roxb. и Phytolacca americana L.) в предгорную зону Республики Северная Осетия-Алания и их практическое использование : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.02.14 / Дзадзиева Марина Сослановна ; [Горский государственный аграрный университет] |
|
1979 |
Харламова, Ольга Александровна |
Натуральные пищевые красители / О. А. Харламова, Б. В. Кафка |
|
2022 |
Евсеева, София Сергеевна |
Разработка способа получения экстракта из тутовых плодов и совершенствование процесса его сушки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Евсеева София Сергеевна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2008 |
Болотов, Владимир Михайлович (доктор технических наук) |
Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение / В. М. Болотов, А. П. Нечаев, Л. А. Сарафанова |
|
2022 |
Андреева, Елена Викторовна |
Научное обоснование процессов комплексной сушильно-экстракционной обработки баклажанной кожуры : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Андреева Елена Викторовна ; [Астраханский государственный технический университе (ФГБОУ ВО "АГТУ")] |
|
2007 |
Касымакунова, Айдайкан Монолбаевна |
Разработка технологии производства пищевых красителей из выжимок темноокрашенных ягод (барбарис, смородина и виноград) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Касымакунова Айдайкан Монолбаевна ; [Кыргызский государственный технический университет им. И. Раззакова] |
|
2019 |
|
Цвет — раньше, чем вкус : о пищевых красителях и не только |
|
2007 |
Чуешков, Виталий Викторович (кандидат технических наук) |
Производство натуральных красящих порошков с разработкой и обоснованием параметров измельчителя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Чуешков Виталий Викторович ; Национальная академия наук Беларуси, Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2013 |
Шичкина, Елена Сергеевна |
Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Шичкина Елена Сергеевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ