| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2010 |
Баронов, Владимир Игоревич |
Разработка и исследование вихревых устройств для гомогенизации и эмульгирования пищевых продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Баронов Владимир Игоревич ; [ФГОУ ВПО "Волгоградская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина"] |
|
2015 |
Банникова, Анна Владимировна (доктор технических наук) |
Инновационный подход к созданию обогащенных молочных продуктов с повышенным содержанием белка : [монография] / А. В. Банникова, И. А. Евдокимов |
|
2019 |
Назаров, Игорь Васильевич |
Гомогенизаторы для молока и молочных продуктов : монография / И. В. Назаров, А. И. Удовкин, Т. Н. Толстоухова |
|
2015 |
Мерзликин, Вадим Евгеньевич |
Автоматизация ультразвукового контроля массового распределения жировой фазы в процессе гомогенизации молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.13.06 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами / Мерзликин Вадим Евгеньевич ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2001 |
Иванец, Галина Евгеньевна |
Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении сухих, увлажненных и жидких комбинированных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.12 / Иванец Галина Евгеньевна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2009 |
Байтукенова, Сауле Байдильдаевна |
Совершенствование процесса гомогенизации молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Байтукенова Сауле Байдильдаевна ; [Алматинский технологический университет, Кызылординский государственный университет им. Коркыт-Ата] |
|
2012 |
Мерзликина, Александра Андреевна |
Разработка и обоснование технологии обогащенного творога : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Мерзликина Александра Андреевна ; [Воронежский государственный университет инженерных технологий] |
|
2000 |
Везирян, Андрей Аршавирович |
Разработка технологии сыров на основе концентрированных эмульсий растительных жиров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Сев.-Кавк. гос. техн. ун-т |
|
2007 |
Фиалкова, Евгения Александровна |
Межфазные взаимодействия в эмульсиях и суспензиях как основа интенсификации процессов молочной промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.12 / Фиалкова Евгения Александровна ; [Волгоградская государственная молочнохозяйственная академия им. Н. В. Верещагина] |
|
2008 |
Долгашев, Вадим Викторович |
Совершенствование технологии восстановления плунжеров гомогенизаторов молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.20.03 / Долгашев Вадим Викторович ; [Азово-Черноморская государственная агроинженерная академия] |
|
2019 |
|
Изучение оборудования для гомогенизации молока и жидких молочных продуктов : методические указания к практическим занятиям для студентов специальностей 1-36 09 01 Машины и аппараты пищевых производств, 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра машин и аппаратов пищевых производств ; [составители: С. В. Акуленко, А. Л. Желудков] |
|
2022 |
Самулевич, Ирина Алексеевна (общественное питание) |
Техническое оснащение и организация рабочего места на предприятиях общественного питания : учебное пособие для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по укрупненной группе профессий, специальностей 43.00.00 Сервис и туризм / И. А. Самулевич |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ