| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1946 |
Мантейфель, Борис Петрович |
Инструкция по поиску сельди в Баренцовом море / Под ред. Ю. Ю. Марти |
|
2007 |
Богданов, Валерий Дмитриевич (доктор технических наук) |
Современные технологии производства соленой продукции из сельди тихоокеанской и лососевых : [монография] / В. Д. Богданов, М. В. Благонравова, Н. С. Салтанова |
|
2022 |
Гужова, Виктория Федоровна |
Обоснование получения и применения обогащенной фитокомпонентами соли в технологии копченой сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Гужова Виктория Федоровна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2008 |
Ившина, Эльза Рудольфовна |
Основные черты биологии и современное состояние запасов сельди (Clupea pallasii Valenciennes, 1847) юго-западного Сахалина : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.10 / Ившина Эльза Рудольфовна ; [Сахалинский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2011 |
Примакова, Евгения Степановна (журналист) |
Необычная селедка : [оригинальные рецепты для праздников и будней] / Евгения Примакова |
|
1947 |
Бородатов, Валентин Алексеевич |
Дрифтерный лов сельди / Под ред. проф. Сомова М. П |
|
2006 |
Толкачева, Ольга Владимировна |
Разработка технологии малосоленых пресервов, стойких в хранении при умеренной положительной температуре : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Толкачева Ольга Владимировна ; [Калининградский государственный технический университет, Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, Институт технологии продуктов питания и биотехнологии г. Бремерхафен, Германия] |
|
2010 |
|
"Море — наше поле" : количественные данные о рыбных промыслах Белого и Баренцева морей, XVII — начало XX в. / [Д. Л. Лайус и др. ; под общей редакцией Ю. А. Лайус, Д. Л. Лайус] ; Европейский университет в Санкт-Петербурге, Центр экологической и технологической истории |
|
2019 |
Пятикопова, Ольга Викторовна |
Современные особенности нерестовой миграции производителей и покатной миграции личинов сельди-черноспинки (Alosa kessleri kessleri (Grimm, 1887)) в Волжско-Каспийском бассейне : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальность 03.02.06 Ихтиология / Пятикопова Ольга Викторовна ; [Астраханский государственный технический университет] |
|
2006 |
Лаженцев, Артем Евгеньевич |
Физиологические аспекты питания минтая и тихоокеанской сельди в северной части Охотского моря : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.10 / Лаженцев Артем Евгеньевич ; [Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр] |
|
1951 |
Бородатов, Валентин Алексеев |
Дрифтерный лов сельди / М-во рыбной пром-сти СССР. Полярный науч.-исслед. ин-т морского рыбного хозяйства и океанографии им. Н. М. Книповича «ВНИРО» |
|
2016 |
Шуманова, Мария Вячеславовна |
Научное обеспечение технологического процесса посола сельди атлантической (Clupea harengus) в неподвижном тузлуке на базе экспериментальных исследований методом фотонной корреляционной спектроскопии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Шуманова Мария Вячеславовна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2001 |
Константинова, Людмила Леонидовна |
Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб Северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 / Константинова Людмила Леонидовна ; Гос. ком. Рос. Федерации по рыболовству, Поляр. науч.-исслед. ин-т мор. рыб. хоз-ва и океанографии им. Н.М.Книповича (ПИНРО) |
|
2015 |
Лютова, Екатерина Владимировна |
Совершенствование технологии плавленого сыра, обогащенного икрой и молоками сельди балтийской (Clupea harengus membras) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Лютова Екатерина Владимировна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2021 |
Коноплева, Екатерина Петровна |
Разработка технологии малосоленого филе сельди тихоокеанской для питания детей дошкольного и школьного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Коноплева Екатерина Петровна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (ФГБНУ "ВНИРО")] |
|
2006 |
Салтанова, Наталья Сергеевна |
Научное обоснование технологии производства малосоленой сельди предварительного созревания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Салтанова Наталья Сергеевна ; [Камчатский государственный технический университет] |
|
2011 |
Белый, Михаил Николаевич |
Видовой состав, особенности распределения водорослей-макрофитов в северной части Охотского моря и их значение как нерестового субстрата в районах размножения сельди : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.02.08 / Белый Михаил Николаевич ; [Магаданский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии (МагаданНИРО)] |
|
2013 |
Смагина, Анна Владимировна |
Формирование улучшенных потребительских характеристик пресервов из малосоленой сельди с использованием комплексных пищевых добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Смагина Анна Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
1951 |
Ахлынов, Илья Яковлевич |
Техника и организация дрифтерного лова |
|
2020 |
Кравецкая, Леся |
А как же без селедки! : лучшие рецепты из сельди и другой соленой рыбы / Леся Кравецкая |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ