| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Филатова, Татьяна Александровна (кандидат технических наук ; экономист) |
Химико-технологические показатели пригодности сортов ягод земляники садовой к замораживанию и хранению : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Филатова Татьяна Александровна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1998 |
|
Домашнее консервирование : Разносолы / Сост. С.Д.Соколовская |
|
1995 |
|
Тайны домашнего холодильника, или 33 сюжета и 400 рецептов из холодильной технологии / Авт.-сост.: А.В.Антипов и др |
|
1998 |
|
Домашняя кладовая. Овощи |
|
2006 |
Юрков, Юрий Александрович |
Исследование замораживания икры лососевых видов рыб с использованием жидкого азота : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юрков Юрий Александрович ; [Камчатский государственный технический университет] |
|
2005 |
Маршалл, Роберт Т. |
Мороженое и замороженные десерты / Р.Т.Маршалл, Г.Д.Гофф, Р.У.Гартел ; перевод с английского под редакцией В.И.Василевского |
|
2006 |
Кузнецова, Елена Григорьевна |
Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Кузнецова Елена Григорьевна ; Сибирский университет потребительской кооперации |
|
2005 |
Хрипко, Ирина Александровна |
Разработка технологии низкотемпературного консервирования топинамбура для производства продуктов функционального питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Хрипко Ирина Александровна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Притыкина, Наталья Анатольевна |
Обоснование дифференциации сортности мороженой рыбы на основе интегрального показателя качества : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Притыкина Наталья Анатольевна ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
1997 |
|
Домашнее консервирование / Сост. В.И.Доцкало |
|
2004 |
Маркова, Ольга Николаевна |
Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Маркова Ольга Николаевна ; [Калининградский государственный технический университет, Федеральное агентство по рыболовству] |
|
2006 |
Гоконаев, Мирослав Валерьевич |
Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гоконаев Мирослав Валерьевич ; [Камчатский государственный технический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ