| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Светлаков, Денис Борисович |
Разработка композиций на основе каппа-каррагинана для регулирования реологических свойств эмульгированных мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Светлаков Денис Борисович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2001 |
|
Характеристика органолептических показателей качества блюд и кулинарных изделий : Прил. к сб. рецептур блюд и кулинар. изделий, для предприятий обществ. питания / М-во торговли Респ. Беларусь, Бел. ассоц. кулинаров ; [Сост.: В.А.Бодиловская, В.А.Демиденко] |
|
2000 |
Шидловская, Виктория Павловна |
Органолептические свойства молока и молочных продуктов : Справочник / В.П.Шидловская |
|
1977 |
Митюков, Алексей Дмитриевич |
Оценка качества продуктов питания / А.Д.Митюков |
|
1988 |
Митюков, Алексей Дмитриевич |
Оценка качества продуктов питания / А. Д. Митюков, А. В. Руцкий |
|
2005 |
Петрухина, Ирина Иосифовна |
Повышение качества шоколадно-вафельных тортов путем внедрения органолептических методов контроля : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Петрухина Ирина Иосифовна ; [Московский государственный университет пищевых производств, ОАО "Большевик"] |
|
1958 |
Свирида, Виктор Григорьевич (кандидат технических наук) |
Органолептический контроль ликеро-водочных изделий / В. Г. Свирида ; Научно-техническое общество пищевой промышленности, Белорусское правление |
|
2003 |
Игнатенко, Аркадий Васильевич (кандидат биологических наук ; род. 1954) |
Микробиологические, органолептические и визуальные методы контроля качества пищевых товаров. Микрокалориметрия : лабораторный практикум : учебное пособие для специальности "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" высших учебных заведений / А. В. Игнатенко, Н. В. Гриц ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
|
1999 |
Гориславская, Лидия Ивановна |
Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищ. пром-сти |
|
2005 |
Гиль, Ольга Борисовна |
Обоснование, разработка технологии, оценка качества первых и вторых блюд на основе крупяных бинарных композиций : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Гиль Ольга Борисовна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт сои] |
|
2004 |
Родина, Тамара Григорьевна (доктор технических наук) |
Сенсорный анализ продовольственных товаров : Учеб. по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" и др. технол. специальностям пищевого профиля / Т.Г.Родина |
|
2005 |
Хавров, Ярослав Викторович (кандидат технических наук) |
Исследование реологических свойств сыров и разработка инструментального метода контроля их консистенции : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Хавров Ярослав Викторович ; [Алтайский государственный технический университет им. И.И.Ползунова] |
|
2002 |
|
Характеристика органолептических показателей качества блюд и кулинарных изделий : Прил. к сб. рецептур бел. блюд для предприятий обществ. питания / М-во торговли Респ. Беларусь, Бел. ассоц. кулинаров ; [Сост.: В.А.Бодиловская, В.А.Демиденко] |
|
2005 |
|
Ветеринарно-санитарная экспертиза меда и других продуктов пчеловодства : учебно-методическое пособие для студентов ФВМ и зооинженерного факультета, врачей ветеринарной медицины и слушателей ФПК / М.М.Алексин и др. ; Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Учреждение образования "Витебская государственная академия ветеринарной медицины" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ