| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2001 |
Крупин, Алексей Владимирович |
Исследование и разработка технологии производства тонизирующих молочных продуктов : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Крупин Алексей Владимирович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2003 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Промышленная переработка вторичного молочного сырья : обезжирен. молоко, молоч. сыворотка, пахта / А.Г.Храмцов, С.В.Василисин |
|
1982 |
|
Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сывортки / А.Г. Храмцов [и др.]; под ред. А.Г. Храмцова, П.Г. Нестеренко |
|
2012 |
Соловьева, Мария Сергеевна |
Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Соловьева Мария Сергеевна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2017 |
Бадырханов, Мухтар Бийгишиевич |
Продуктивность и обмен веществ у молодняка свиней на откорме при скармливании комбикормов с включением смектитного трепела и заменителя обезжиренного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.02.08 Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / Бадырханов Мухтар Бийгишиевич ; [Брянский государственный аграрный университет] |
|
1974 |
Богданова, Генриетта Ивановна |
Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты / Г. И. Богданова, Е. А. Богданова |
|
2022 |
Мамай, Ангелина Валерьевна |
Разработка каскадной технологии обезжиренного продукта переработки молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 4.3.3 Пищевые системы / Мамай Ангелина Валерьевна ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
1999 |
Адамовская, Наталья Евгеньевна |
Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Калинингр. гос. техн. ун-т |
|
2001 |
Кильмухаметова, Ольга Ивановна |
Исследование и разработка технологии комбинированных термокислотных сыров : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кильмухаметова Ольга Ивановна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1969 |
Волотовская, Мэршидэ Хамидовна |
Обезжиренное молоко и пахтаценное вторичное сырье для предприятий молочной промышленности : обзор / М.Х.Волотовская, Е.П.Максимова ; Белорусский научно-исследовательский институт научно-технической информации и технико-экономических исследований Госплана БССР |
|
2003 |
Храмцов, Андрей Георгиевич (доктор технических наук ; род. 1936) |
Промышленная переработка вторичного молочного сырья / А.Г. Храмцов, С.В. Василисин |
|
1980 |
Ростроса, Николай Константинович |
Технология молока и молочных продуктов : учебник для профессионально-технических училищ / Н. К. Ростроса |
|
2012 |
Пашкевич, Андрей Александрович |
Разработка и исследование мембранного аппарата с постоянным отводом диффузионного слоя для концентрирования обезжиренного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Пашкевич Андрей Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
Шушпанников, Антон Сергеевич |
Интенсификация процесса мембранного концентрирования молочных сред в аппарате с отводом поляризационного слоя : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Шушпанников Антон Сергеевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2014 |
Бурлев, Михаил Яковлевич (кандидат технических наук) |
Интенсификация процесса сушки обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Бурлев Михаил Яковлевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Россельхозакадемии (ВНИМИ Россельхозакадемии)] |
|
2017 |
Миклух, Инна Викторовна (кандидат технических наук) |
Технология белковых молочных продуктов с использованием мембранных методов обработки обезжиренного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Инна Викторовна Миклух ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2021 |
Нурулло, Мухамаджон |
Разработка адаптированной технологии национального кисломолочного продукта катык из пермеата обезжиренного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Нурулло Мухамаджон ; [Северо-Кавказский федеральный университет] |
|
2004 |
|
Технология молока и молочных продуктов : учеб. для вузов / Г.Н. Крусь [и др.] ; под ред. А.М. Шалыгиной |
|
1976 |
Ростроса, Николай Константинович |
Справочник по цельномолочному производству / Н.К. Ростроса |
|
2015 |
Тырышкина, Маргарита Евгеньевна |
Исследование и разработка технологии мягкого сычужного сыра из концентрированного молока : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Тырышкина Маргарита Евгеньевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет) (ФГБОУ ВО "КемТИПП")] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ