| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
1993 |
Яшаев, Александр Михайлович |
Технология и свойства специализированного продукта, способствующего адаптации организма в условиях высокогорья : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:(05.18.16) / Рос.экон.акад.им.Г.В.Плеханова |
|
2005 |
Сытова, Марина Владимировна |
Научное обоснование технологии комплексной переработки амурских осетровых рыб : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Сытова Марина Владимировна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2007 |
Спильник, Инна Викторовна |
Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Спильник Инна Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2002 |
Мазеева, Ирина Александровна |
Исследование и разработка технологии кисло-молочных белковых продуктов с использованием зернового сырья : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Мазеева Ирина Александровна ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
2006 |
Невзоров, Евгений Викторович |
Товароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Невзоров Евгений Викторович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2007 |
Гуров, Андрей Вячеславович |
Разработка технологии кондитерского полуфабриката пенной структуры, содержащего растительные масла : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Гуров Андрей Вячеславович ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2005 |
Толкунова, Наталья Николаевна |
Разработка путей повышения потребительских свойств и сохраняемости вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.15 / Толкунова Наталья Николаевна ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2000 |
Теплюк, Надежда Юрьевна |
Экологические особенности жимолости голубой в южной части Красноярского края : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.16 / Краснояр. гос. торгово-экон. ин-т |
|
1963 |
Драчанова, Л. А. (кандидат технических наук) |
Исследование процессов производства фруктово-ягодных полуфабрикатов для кондитерской промышленности с учетом сохранения их пищевой ценности и студнеобразующей способности : автореферат диссертации, представленной на соискание ученой степени кандидата технических наук / Л. А. Драчанова ; Министерство высшего и среднего специального образования РСФСР, Московский технологический институт пищевой промышленности |
|
2007 |
Нурмуханбетова, Динара Ериковна |
Разработка криотехнологии десертной продукции из бахчевых культур : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Нурмуханбетова Динара Ериковна ; [Алматинский технологический университет] |
|
2002 |
Санина, Татьяна Викторовна |
Научные основы технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 08.18.01 / Санина Татьяна Викторовна ; [Воронеж. гос. техн. акад.] |
|
2006 |
Васильева, Валентина Тихоновна |
Экология, биохимический состав и пищевая ценность полыни обыкновенной и сусака зонтичного в Центральной Якутии : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.16 / Васильева Валентина Тихоновна ; [Российская академия сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Разработка биотехнологии концентрата подсырной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Волкова Татьяна Алексеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2008 |
Бакланов, Кирилл Вадимович |
Совершенствование технологии высококалорийных майонезов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.06 / Бакланов Кирилл Вадимович ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2007 |
Лейба, Александр Александрович |
Разработка и оценка потребительских свойств пищевой добавки на основе карбоната кальция и мучных кондитерских изделий с ее использованием : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Лейба Александр Александрович ; [ГОУ ВПО "Орловский государственный технический университет"] |
|
1999 |
Ракитянская, Светлана Владимировна |
Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемеров. технол. ин-т пищ. пром-сти |
|
1978 |
Тузов, Сергей Иванович (кандидат сельскохозяйственных наук) |
Корма получают паспорт качества / С.И.Тузов, С.С.Протько |
|
1996 |
Корячкина, С. Я. |
Новые виды мучных и кондитерских изделий / С.Я.Корячкина, В.Я.Красников |
|
1997 |
Голубев, Владимир Николаевич |
Основы пищевой химии : Курс лекций для вузов / Моск. гос. заоч. ин-т пищевой пром-сти |
|
2007 |
|
Технология экструзионных продуктов : учебное пособие для высших учебных заведений по специальности 260202 (270300) "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 (655600) "Производство продуктов питания из растительного сырья" / А. Н. Остриков [и др.] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ