| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процесса куттерования мясного сырья на основе разработки новых конструкций ножей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 28.12.04 : утверждена 20.04.05 : 05.18.12 / Бренч Андрей Александрович |
|
1999 |
Головина, Инесса Валерьевна |
Новый селеновый препарат в ветеринарии и санитарная оценка мяса при его применении : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 16.00.04 / Воронеж. гос. аграр. ун-т им. К.Д.Глинки |
|
2004 |
Ежкова, Галина Олеговна |
Совершенствование технологии производства и практического использования продуктов микробиологического синтеза для повышения качества мясного сырья PSE и DFD на организменном и тканевом уровнях : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктара биологических наук : 03.00.23 / Ежкова Галина Олеговна ; [Казанский государственный технологический университет, Научно-исследовательский центр "Корма" г. Казани] |
|
2005 |
Шигапова, Гузаль Замировна |
Радиозащитная эффективность микробного полиантигена и ветеринарно-санитарное качество мяса при его применении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.01 ; 03.00.07 / Шигапова Гузаль Замировна ; [Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт] |
|
1999 |
Савицкий, Федор Петрович |
Продуктивные качества мясных кур-носителей гена dw при содержании в клеточных батареях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Савицкий Федор Петрович ; Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства ; [Птицефабрика "Ашкадарская" Респ. Башкортостан] |
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1974 |
Коган, Владимир Григорьевич (кандидат ветеринарных наук) |
Влияние различных антиоксидантов на показатели выращивания бройлеров в условиях напольного и клеточного содержания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 16.00.08 Гигиена сельскохозяйственных животных (зоогигиена) / Коган Владимир Григорьевич ; Министерство сельского хозяйства БССР, Белорусский научно-исследовательский ветеринарный институт |
|
2004 |
Овчинникова, Евгения Ивановна |
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Овчинникова Евгения Ивановна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Нитяга, Инга Михайловна |
Повышение эффективности выявления Listeria monocytogenes и энтерогеморрагических E. coli в мясе и мясных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Нитяга Инга Михайловна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)] |
|
2004 |
Коломиец, Наталия Николаевна |
Комплесная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Коломиец Наталия Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Узунян, Давид Григорьевич |
Разработка методов и технических средств идентификации мяса на основе ДНК- и иммунодиагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Узунян Давид Григорьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
1932 |
Вольферц, Валерыян Юльевіч (доктар ветэрынарных навук ; 1872—1946) |
Асновы ветэрынарна-санітарнай экспертызы мяса : падручнік для ветэрынарных інстытутаў, ветэрынарных дактароў і фельчараў / В. Ю. Вольфэрц |
|
1995 |
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022) |
Мясо, его переработка и хранение : учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Ветеринарная медицина" и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Ветеринария" / А. А. Богуш |
|
2005 |
|
Домашние коптильни: копчение и копчености / авт.-сост. В.А.Ситайлов |
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / Л.А.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
|
2002 |
Хозяев, В. И. |
Товароведение мяса боровой дичи, диких животных и нетрадиционного мясного сырья : Учеб. пособие для вузов по специальности N 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" и для студентов экон. специальностей" / В.И.Хозяев ; Моск. ун-т потребит. кооп., Каф. товароведения продовольств. товаров |
|
1973 |
Барысавец, Канстанцін Фёдаравіч (доктар эканамічных навук ; нар. 1921) |
Рэзервы вытворчасці мяса : (ялавічыны і свініны) / К. Ф. Барысавец, В. С. Абуховіч |
|
1956 |
|
Сообщение о ходе социалистического соревнования по производству и выполнению плана заготовок и закупок молока и мяса в колхозах БССР на 1 августа 1956 года / М-во сел. хоз-ва БССР |
|
1994 |
|
Общая технология получения и переработки мяса : По направлению "Технология продуктов питания", по специальностям "Машины и аппараты пищевых пр-в" и "Автоматизация технол. процессов и пр-в" / И.А.Рогов, А.Г.Забашта, Г.П.Казюлин |
|
2005 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Англо-русский словарь по технологии мяса и мясных продуктов = English-russian dictionary on meat and meat products technology : с указателем русских терминов : свыше 12 000 терминов : учебное пособие для высших учебных заведений по направлению 655900 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" / Л.В.Антипова, В.К.Курчаева, Е.Е.Курчаева ; под редакцией Л.В.Антиповой |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ