| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процесса куттерования мясного сырья на основе разработки новых конструкций ножей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 28.12.04 : утверждена 20.04.05 : 05.18.12 / Бренч Андрей Александрович |
|
1970 |
Медведев, В. В. (кандидат ветеринарных наук) |
Ветеринарно-санитарная оценка мяса при дистрофии печени у свиней : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 806 Ветеринарная санитария / В. В. Медведев ; Министерство сельского хозяйства БССР, Белорусский научно-исследовательский ветеринарный институт |
|
1999 |
Головина, Инесса Валерьевна |
Новый селеновый препарат в ветеринарии и санитарная оценка мяса при его применении : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 16.00.04 / Воронеж. гос. аграр. ун-т им. К.Д.Глинки |
|
2007 |
Сидоряк, Александр Николаевич |
Совершенствование процесса измельчения мяса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Сидоряк Александр Николаевич ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии] |
|
2007 |
Суясов, Николай Александрович |
Использование жировых отходов мясопереработки в качестве сырья для получения белковой кормовой добавки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 03.00.23 / Суясов Николай Александрович ; [Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева] |
|
2004 |
Ежкова, Галина Олеговна |
Совершенствование технологии производства и практического использования продуктов микробиологического синтеза для повышения качества мясного сырья PSE и DFD на организменном и тканевом уровнях : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктара биологических наук : 03.00.23 / Ежкова Галина Олеговна ; [Казанский государственный технологический университет, Научно-исследовательский центр "Корма" г. Казани] |
|
2005 |
Шигапова, Гузаль Замировна |
Радиозащитная эффективность микробного полиантигена и ветеринарно-санитарное качество мяса при его применении : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.01 ; 03.00.07 / Шигапова Гузаль Замировна ; [Всероссийский научно-исследовательский ветеринарный институт] |
|
1999 |
Савицкий, Федор Петрович |
Продуктивные качества мясных кур-носителей гена dw при содержании в клеточных батареях : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Савицкий Федор Петрович ; Всерос. науч.-исслед. и технол. ин-т птицеводства ; [Птицефабрика "Ашкадарская" Респ. Башкортостан] |
|
2000 |
Серегин, Сергей Александрович |
Иссследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 08.18.04 / Серегин Сергей Александрович ; [Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти] |
|
1974 |
Коган, Владимир Григорьевич (кандидат ветеринарных наук) |
Влияние различных антиоксидантов на показатели выращивания бройлеров в условиях напольного и клеточного содержания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 16.00.08 Гигиена сельскохозяйственных животных (зоогигиена) / Коган Владимир Григорьевич ; Министерство сельского хозяйства БССР, Белорусский научно-исследовательский ветеринарный институт |
|
2004 |
Овчинникова, Евгения Ивановна |
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Овчинникова Евгения Ивановна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2004 |
Нитяга, Инга Михайловна |
Повышение эффективности выявления Listeria monocytogenes и энтерогеморрагических E. coli в мясе и мясных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Нитяга Инга Михайловна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)] |
|
2004 |
Коломиец, Наталия Николаевна |
Комплесная оценка качества мясного сырья, полученного от свиней разных генотипов, с целью определения промышленно пригодных животных : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Коломиец Наталия Николаевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2001 |
Зайцев, Андрей Владимирович |
Формирование и развитие рынка мяса крупного рогатого скота : По материалам АПК Краснодар. края : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Зайцев Андрей Владимирович ; [Кубан. гос. аграр. ун-т] |
|
2006 |
Узунян, Давид Григорьевич |
Разработка методов и технических средств идентификации мяса на основе ДНК- и иммунодиагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Узунян Давид Григорьевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
1932 |
Вольферц, Валерыян Юльевіч (доктар ветэрынарных навук ; 1872—1946) |
Асновы ветэрынарна-санітарнай экспертызы мяса : падручнік для ветэрынарных інстытутаў, ветэрынарных дактароў і фельчараў / В. Ю. Вольфэрц |
|
1995 |
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022) |
Мясо, его переработка и хранение : учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Ветеринарная медицина" и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Ветеринария" / А. А. Богуш |
|
2005 |
|
Домашние коптильни: копчение и копчености / авт.-сост. В.А.Ситайлов |
|
2002 |
|
Поступление, расход и остатки мяса и мясопродуктов по Минской области за 2001 год / Мин. обл. упр. статистики |
|
2001 |
Антипова, Людмила Васильевна (доктор технических наук ; род. 1954) |
Методы исследования мяса и мясных продуктов : Учеб. по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" / Л.А.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ