| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Смагин, Денис Алексеевич |
Повышение эффективности тепловой обработки картофеля и мясных рубленых изделий в среде перегретого водяного пара : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 01.03.06 : утверждена 21.06.06 : 05.18.12 / Смагин Денис Алексеевич ; научный руководитель В. Я. Груданов ; Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия" |
|
2003 |
Лебедева, Людмила Ивановна |
Разработка технологии эмульгированных мясных продуктов с использованием модифицированной рисовой муки : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Лебедева Людмила Ивановна ; [ГНУ Всерос. науч.-исслед. мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2004 |
Поляков, Руслан Иванович |
Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 ; 05.11.13 / Поляков Руслан Иванович ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
1999 |
Акимов, Мухамедхали Мансурович |
Совершенствование конструкций ножей мясорубок : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Респ. гос. казенного предприятие "Гос. ун-т "Семей" |
|
2002 |
Белоусова, Татьяна Ивановна |
Экономическая оценка состояния и перспектив развития рынка мясных продуктов : На материалах Читин. обл. : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. эко. наук : 08.00.05 / Белоусова Татьяна Ивановна ; [Сиб. ун-т потребит. кооп.] |
|
2007 |
Рожкова, Ирина Николаевна |
Управление конкурентоспособностью продукции и методы ее оценки на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Рожкова Ирина Николаевна ; [Орловский государственный технический университет] |
|
2005 |
Юшина, Юлия Константиновна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии комплекса питательных сред и мониторинговые исследования мяса и мясных продуктов на наличие листерий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Юшина Юлия Константиновна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2005 |
Заговалов, Игорь Геннадьевич |
Разработка компьютерной системы формирования базы знаний по процессам производства ферментированных мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Заговалов Игорь Геннадьевич ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1999 |
Караулов, Сергей Владимирович |
Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / М-во образования Рос. Федерации, Моск. ун-т приклад. биотехнологии |
|
2004 |
Гуслянников, Павел Владимирович |
Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Гуслянников Павел Владимирович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2008 |
Воскресенский, Сергей Борисович |
Разработка технологической схемы разделки свиных туш, унифицированной с международными системами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Воскресенский Сергей Борисович ; [ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В. М. Горбатова РАСХН] |
|
2001 |
Харыбина, Ксения Евгеньевна |
Разработка рецептур и технологии производства вареных колбас с использованием белковойодированного комплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Харыбина Ксения Евгеньевна ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1999 |
Красуля, Ольга Николаевна (доктор технических наук ; род. 1958) |
Методологические основы анализа и определение перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук : 05.18.04 ; 05.13.16 / Моск. гос. заоч. ин-т пищ. пром-сти, Всерос. науч.-исслед. ин-т экономики сел. хоз-ва |
|
2004 |
Нитяга, Инга Михайловна |
Повышение эффективности выявления Listeria monocytogenes и энтерогеморрагических E. coli в мясе и мясных продуктах : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Нитяга Инга Михайловна ; [Московский государственный университет прикладной биотехнологии (МГУПБ)] |
|
2004 |
Басов, Валерьян Олегович |
Разработка технологии мясопродуктов из свинины с использованием структурообразующих компонентов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Басов Валерьян Олегович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2004 |
Светличкин, Олег Вячеславович |
Разработка методов и тест-систем ускоренной индикации Yersinia enterocolitica в кормах и мясных продуктах на основе ДНК-диагностики : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 16.00.06 / Светличкин Олег Вячеславович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт ветеринарной санитарии, гигиены и экологии Россельхозакадемии] |
|
2005 |
Исаева, Куралай Сметкановна |
Разработка технологии использования пророщенной пшеницы в производстве паштета : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Исаева Куралай Сметкановна ; [Семипалатинский государственный университет им. Шакарима] |
|
2005 |
Дыдыкин, Андрей Сергеевич (кандидат технических наук) |
Разработка потребительски адаптированных продуктов на мясной основе для энтерального питания детей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Дыдыкин Андрей Сергеевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2006 |
Михайлова, Светлана Александровна |
Регулирование регионального рынка мясопродуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Михайлова Светлана Александровна ; [Курский государственный технический университет] |
|
2007 |
Садовой, Владимир Всеволодович |
Разработка научных принципов проектирования состава и совершенствования технологии многокомпонентных мясных изделий с использованием вторичных ресурсов пищевой промышленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Садовой Владимир Всеволодович ; [Северо-Кавказский государственный технический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ