| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Бренч, Андрей Александрович (кандидат технических наук) |
Повышение эффективности процесса куттерования мясного сырья на основе разработки новых конструкций ножей : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : защищена 28.12.04 : утверждена 20.04.05 : 05.18.12 / Бренч Андрей Александрович |
|
2004 |
Давыдов, Ахтям Анверович |
Имитационное моделирование динамики взаимодействия популяций микроорганизмов в технологиях производства сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Давыдов Ахтям Анверович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2005 |
Густова, Татьяна Владимировна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии стерилизованных паштетов с использованием растительного и растительно-мясных экструдатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Густова Татьяна Владимировна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2004 |
Ежкова, Галина Олеговна |
Совершенствование технологии производства и практического использования продуктов микробиологического синтеза для повышения качества мясного сырья PSE и DFD на организменном и тканевом уровнях : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктара биологических наук : 03.00.23 / Ежкова Галина Олеговна ; [Казанский государственный технологический университет, Научно-исследовательский центр "Корма" г. Казани] |
|
2005 |
Бережная, Виктория Юрьевна |
Организация и повышение эффективности функционирования мясного подкомплекса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Бережная Виктория Юрьевна ; [Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А.Тимирязева] |
|
2005 |
Бердников, Василий Леонидович |
Совершенствование технологии и расширение ассортимента птицепродуктов с учетом условий содержания птицы и характеристик продуктов ее переработки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Бердников Василий Леонидович ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2000 |
Кельсин, Юрий Васильевич |
Совершенствование технологических приемов производства говядины в условиях Севера Российской Федерации : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук : 06.02.04 / Кельсин Юрий Васильевич ; [Сев.-зап. науч.-исслед. ин-т молоч. и лугопастбищ. хоз-ва] |
|
2004 |
Овчинникова, Евгения Ивановна |
Разработка технологии мясорастительных продуктов из мяса с повышенным содержанием соединительной ткани обработанного диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.04 / Овчинникова Евгения Ивановна ; [Кубанский государственный технологический университет] |
|
2005 |
Софьина, Елена Васильевна |
Становление и развитие малого предпринимательства в мясоперерабатывающем производстве : на примере Кировской области : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : 08.00.05 / Софьина Елена Васильевна ; [ФГОУ ВПО "Вятская государственная сельскохозяйственная академия"] |
|
2006 |
Минаев, Михаил Юрьевич (кандидат технических наук ) |
Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Минаев Михаил Юрьевич ; [Научно-исследовательский институт мясной промышленности им.В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
1999 |
Султанаева, Любовь Дмитриевна |
Организационно-управленческие аспекты развития маркетинговой деятельности в мясоперерабатывающем подкомплексе АПК (на примере Республики Марий Эл) : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Султанаева Любовь Дмитриевна ; Марийс. гос. техн. ун-т |
|
2004 |
Шароватова, Тамара Ивановна |
Организационно-экономические аспекты развития интеграции в мясопродуктовом подкомплексе : на материалах Рост. обл. : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. экон. наук : 08.00.05 / Шароватова Тамара Ивановна ; [Дон. гос. аграр. ун-т] |
|
1974 |
"Пути повышения эффективности производства в мясной и молочной промышленности БССР", научно-техническая конференция (1974 ; Минск) |
Тезисы докладов научно-технической конференции "Пути повышения эффективности производства в мясной и молочной промышленности БССР" (г. Минск, 8-9 апр. 1974 г.) |
|
1961 |
Ярмоленка, Марыя Мікітаўна (кандыдат эканамічных навук) |
Шляхі зніжэння затрат на вытворчасць мяса і малака / М.М.Ярмоленка |
|
1995 |
Богуш, Александр Александрович (доктор ветеринарных наук ; 1931—2022) |
Мясо, его переработка и хранение : учебное пособие для высших сельскохозяйственных учебных заведений по специальности "Ветеринарная медицина" и учащихся средних специальных учебных заведений по специальности "Ветеринария" / А. А. Богуш |
|
1974 |
|
Опыт работы некоторых предприятий мясной промышленности Дании и Америки / Сост. И.Ф.Харлан |
|
2002 |
|
Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятий мясной отрасли Минсельхозпрода Республики Беларусь. / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Государственное предприятие ― Белорусский научно-исследовательский и конструкторско-технологический институт мясной и молочной промышленности (ГП "БелНИКТИММП"). — за 9 месяцев 2002 года / [исполнитель Н. Г. Пуговкина] |
|
1998 |
|
Организационно-экономические меры, обеспечивающие эффективное выращивание и откорм крупного рогатого скота : (рекомендации) / Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Академия аграрных наук Республики Беларусь, Белорусский научно-исследовательский институт экономики и информации агропромышленного комплекса ; [подготовили: В. В. Валуев и др.] |
|
2003 |
|
Сборник рецептур из технических условий фирмы "Могунция" / ИП "Могунция - специи и технология" |
|
2004 |
|
Сборник нормативно-технической документации : Колбасы ливер., колбасы и зельцы кровяные, продукты в желе, продукты из рубца, колбасы сыр., фарши мясные, продукты мясокост. солен., полуфабрикаты быстрого приготовления : По состоянию на 01.11.2003г. / ООО "Викос" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ