| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2002 |
Жилина, Татьяна Сергеевна |
Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15; 05.18.07 / Жилина Татьяна Сергеевна ; [Ин-т технологии продуктов питания Моск. гос. ун-та сервиса, Центр междунар. торговли РФ, Гематол. науч. центр РАМН] |
|
1995 |
Семенякова, И. |
Мучные изделия |
|
1993 |
|
Сладкий стол : 500 доступ. рецептов выпеч. изделий нем. кухни со множеством практ. советов / [Пер. с нем., предисл. А.М.Суслова ; Худож. А.А.Власов |
|
1995 |
|
Чудеса из теста, или Кулинарные рецепты из муки / Сост. А.А.Кулиш |
|
1965 |
|
Методические указания по осуществлению санитарного контроля за производством жареных во фритюре мучных изделий в предприятиях общественного питания / Бел. науч.-исслед. санитар.-гигиен. ин-т ; [Сост.: Л.Ромыш, М.Дубенецкая] |
|
1996 |
|
Домашняя кондитерская / Авт.-сост. Н.Н.Тищенко-Апет |
|
1998 |
Лагутина, Лидия Анатольевна |
Домашние булочки |
|
1998 |
Лагутина, Лидия Анатольевна |
Готовим из пресного теста : Сб. кулинар. рецептов |
|
1994 |
|
Кондитеру-любителю / Сост. Н.Попова |
|
2003 |
Ржеусская, Мария Ивановна (род. 1942) |
Товароведение продовольственных товаров : Учеб.пособие для вузов / М.И.Ржеусская, Л.В.Анихимовская, Л.С.Микулович |
|
2003 |
Скуратовская, Ольга Дмитриевна (контроль качества) |
Контроль качества продукции физико-химическими методами / О.Д. Скуратовская. 2, Мучные кондитерские изделия |
|
1996 |
|
Бизнес-карта-1996.Промышленность.Отрасль. Т.9, Пищевая промышленность:хлебобулочные и кондитерские мучные изделия:СНГ |
|
1999 |
Зубченко, Анатолий Васильевич |
Технология кондитерского производства : учеб. для вузов / А. В. Зубченко ; Воронеж. гос. технол. акад |
|
2000 |
|
Бизнес-карта-2000-2001.Промышленность.Отрасль. Т.9, Пищевая промышленность:хлеб,хлебобулочные изделия,мучные кондитерские изделия:СНГ |
|
2001 |
|
Товароведение продовольственных товаров : Учеб.пособие для вузов / Л.С.Микулович,А.В.Локтев,И.Н.Фурс и др.;Под общ.ред.О.А.Брилевского |
|
2001 |
Драгилев, Абрам Иосифович (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1935) |
Технология кондитерских изделий : Учеб. для вузов / А.И.Драгилев,И.С.Лурье |
|
2005 |
Мэнли, Дункан |
Мучные кондитерские изделия : пер. с англ. / Дункан Мэнли |
|
2006 |
Ковэн, Стэнли |
Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа : пер. с англ. / С. Ковэн, Л. Янг |
|
1982 |
|
Структурно-механические характеристики пищевых продуктов : справочник / А. М. Маслов [и др.] ; под ред. А. В. Горбатова |
|
2010 |
Усембаев, Мукаш Калиевич |
Совершенствование процесса формования полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Усембаев Мукаш Калиевич ; [Алматинский технологический университет] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ