| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2010 |
Громов, Игорь Александрович (пищевая промышленность) |
Формирование улучшенных потребительских свойств охлажденной рыбы путем совершенствования характеристик охладающей среды : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Громов Игорь Александрович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный институт пищевых производств"] |
|
2010 |
|
Проектирование предприятий отрасли : методические указания для студентов специальности 1-36 09 01 "Машины и аппараты пищевых производств" специализации 1-36 09 01 06 "Оборудование мясной и молочной промышленности" / Министерство образования Республики Беларусь, УО "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра машин и аппаратов пищевых производств ; [составители: Д. А. Смагин, А. М. Смагин] |
|
2012 |
Шешунова, Елена Владимировна |
Эффективность использования тепловых насосов для охлаждения молока и нагрева воды на животноводческих комплексах АПК : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.20.01 Технологии и средства механизации сельского хозяйства / Шешунова Елена Владимировна ; [Ярославская государственная сельскохозяйственная академия] |
|
2013 |
Андрюхин, Анатолий Владимирович (кандидат технических наук) |
Обоснование технологических решений по совершенствованию холодильной обработки разделанной рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Андрюхин Анатолий Владимирович ; [Калининградский государственный технический университет] |
|
2021 |
|
Энциклопедия питания : [справочное издание : в 10 т.] / под общей редакцией А. И. Черевко, В. М. Михайлова. — Т. 7: Технология кулинарной продукции |
|
2015 |
Андреев, Михаил Павлович (доктор технических наук) |
Технология охлажденной рыбы : учебное пособие для студентов направлений "Продукты питания животного происхождения", "Рыболовство", "Промышленное рыболовство" / М. П. Андреев, А. В. Андрюхин, Д. В. Мелехин |
|
2016 |
Неверов, Евгений Николаевич (доктор технических наук) |
Научные и практические основы охлаждения мяса птицы и рыбы диоксидом углерода : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Неверов Евгений Николаевич ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)] |
|
2017 |
Зулькарнеев, Эльдар Ринатович |
Разработка средства деконтаминации и продления срока годности охлажденной рыбы на основе бактериофагов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : специальности 03.02.03 Микробиология, 03.01.06 Биотехнология / Зулькарнеев Эльдар Ринатович ; [Астраханский государственный медицинский университет] |
|
2017 |
Левин, Павел Сергеевич |
Влияние температуры хранения на микробиологическую безопасность и качество охлажденного мяса цыплят-бройлеров : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук : специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Левин Павел Сергеевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности] |
|
2017 |
Степанова, Наталья Юрьевна |
Биохимические основы переработки и хранения сырья растительного происхождения : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. Ю. Степанова, В. И. Марченко, А. Н. Богатырев |
|
2011 |
Жемчужников, Максим Евгеньевич |
Разработка методов сохранения гемовой группы миоглобина для стабилизации естественного цвета охлажденного мяса : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Жемчужников Максим Евгеньевич ; [ГОУ ВПО "Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий"] |
|
2011 |
Артемов, Роман Викторович |
Обоснование и разработка технологии охлаждения рыбы в льдо-водо-солевой системе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Артемов Роман Викторович ; [Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии] |
|
2023 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по естественнонаучным направлениям / И. Н. Ким, В. В. Кращенко |
|
2000 |
Мелехин, Дмитрий Владимирович (кандидат технических наук ; переработка рыбной продукции) |
Разработка технологии охлажденной рыбы с использованием электрохимически активированных растворов хлористого натрия (ЭХА-воды) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / Мелехин Дмитрий Владимирович ; [Атлантический научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, Калининградский государственный технический университет] |
|
2018 |
Романова, Алиса Сергеевна |
Использование физических методов для увеличения срока годности охлажденной рыбы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Романова Алиса Сергеевна ; [Уральский государственный экономический университет] |
|
2022 |
|
Научно-практические аспекты производства продукции индустрии питания : учебник для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направления подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организации общественного питания" / М. Н. Куткина [и др.] |
|
1999 |
Шпыро, Алексей Васильевич (кандидат технических наук, механизация сельского хозяйства) |
Устройство,монтаж,эксплуатация холодильных машин и установок молочнотоварных ферм |
|
1953 |
Крестов, А. П. |
Производство охлажденной и мороженой рыбы и рыбного филе |
|
2015 |
Ким, Игорь Николаевич (кандидат технических наук ; пищевые производства ; род. 1957) |
Микробиология переработки водных биологических ресурсов : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению уровня бакалавриата 19.03.03 (260200) "Продукты питания животного происхождения" / И. Н. Ким, В. В. Кращенко |
|
2020 |
|
Асобіна : каталог продукции / РУП "Белоруснефть-Особино" |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ