| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Волкова, Татьяна Алексеевна (кандидат технических наук) |
Разработка биотехнологии концентрата подсырной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Волкова Татьяна Алексеевна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2009 |
Сагындыков, Утемурат Зулхарнаевич |
Микробиологическая регуляция процесса брожения при силосовании борщевика Сосновского : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.07 / Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич ; [ДГП "Институт микробиологии и вирусологии РГП "ЦБИ" КНМОН РК] |
|
2022 |
Белявская, Ирина Георгиевна (кандидат технических наук) |
Биотехнологические основы приготовления хлеба : [монография] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырева, И. В. Матвеева |
|
2001 |
Уманский, Антон Маркович |
Исследование и разработка технологии сыра "Луговой" : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Уманский Антон Маркович ; [Сиб. науч.-исслед. опыт. станция технологии перераб. молока] |
|
2022 |
Салогуб, Елена Викторовна (кандидат химических наук) |
Основы микробиологии и биотехнологии : учебное пособие для студентов направлений подготовки 04.03.01 Химия, 18.03.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии / Е. В. Салогуб, Н. С. Кузнецова, Т. В. Иванова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Забайкальский государственный университет |
|
1937 |
|
Инструкции по выработке мороженого и молочно-кислых продуктов / Молоч.-маслян. об-ние "Белкоопмолоко" ; [Выполн. М.А.Смольским] |
|
1999 |
Царегородцева, Светлана Ростиславна |
Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки черной смородины и облепихи : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти |
|
2003 |
Орлюк, Татьяна Михайловна |
Оптимизация процессов созревания пшеничных полуфабрикатов с использованием закваски молочнокислых бактерий : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 / Орлюк Татьяна Михайловна ; [НПЦ перерабатывающей и пищевой пром-сти] |
|
2004 |
Скиба, Екатерина Анатольевна (кандидат технических наук) |
Исследование и разработка технологии полутвердого сыра с высоким уровнем молочнокислого брожения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Тюкова Екатерина Анатольевна ; [ГНУ Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия СО РАСХН] |
|
2008 |
Молибога, Елена Александровна (кандидат технических наук, технолог) |
Разработка технологии плавленого сыра для функционального питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Молибога Елена Александровна ; [ФГОУ ВПО "Омский государственный аграрный университет"] |
|
2003 |
Токабасова, Айгуль Кадырбаевна |
Молочнокислая флора шубата различных областей Казахстана : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук : 03.00.07 / Токабасова Айгуль Кадырбаевна ; [Каз. нац. ун-т им. аль-Фараби, Биол. фак.] |
|
1995 |
Морозова, Раиса Рауфовна |
Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-ти |
|
2015 |
Рожкова, Ирина Валерьевна |
Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта смешанного брожения для функционального питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Рожкова Ирина Валерьевна ; [Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ