| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2012 |
Боровицкий, Михаил Васильевич |
Изучение влияния породы коров на состав и свойства молока и выработку сыра : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Боровицкий Михаил Васильевич ; [Ярославский государственный институт качества сырья и продукции] |
|
2013 |
Смирнов, Дмитрий Александрович (пищевые производства) |
Исследование и разработка технологии нежирных мягких кислотно-сычужных и рассольных сыров с концентратами сывороточных белков : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Смирнов Дмитрий Александрович ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (ФГБОУ ВПО "КемТИПП")] |
|
2012 |
Шарапова, Лариса Николаевна |
Исследование и разработка технологии кислотно-сычужных сыров с использованием овощного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Шарапова Лариса Николаевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
2013 |
|
Плавленые сыры и сырные продукты : перевод с английского / под редакцией А. Й. Тамима |
|
2021 |
|
Савушкин info : в помощь товароведу : июль, 2021 / [ОАО "Савушкин продукт"] |
|
2022 |
|
MiLida : 70 лет объединяя лучшее! : [к юбилею ведущего предприятия по выпуску молочной продукции] / ОАО "Лидский молочно-консервный комбинат" ; [составители: О. А. Коваленко, М. Н. Хесина ; под общей редакцией А. Н. Ашманкевича ; фото: В. В. Хомутов, Д. В. Ермаков] |
|
2024 |
|
Савушкин info : в помощь товароведу / [ОАО "Савушкин продукт"] |
|
2018 |
|
Купи в "Миле" на 10 руб. и более, получи в подарок сырные палочки [Изоматериал] : Мила + Папа Джонс : [плакат] |
|
2021 |
|
SVEZA : уникальная линейка свежих сыров : [каталог продукции] / ОАО "Савушкин продукт" |
|
2017 |
|
Искусство есть : полезная еда крупным планом / [главный редактор О. Бобек ; руководитель проекта Е. Бабкина] |
|
2023 |
|
Савушкин info : в помощь товароведу : июль, 2023 / [ОАО "Савушкин продукт"] |
|
2010 |
Железнов, Андрей Иванович |
Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта с чеддеризацией и термомеханической обработкой массы : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Железнов Андрей Иванович ; [Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности"] |
|
2010 |
|
Практические рекомендации сыроделам : 197 вопросов и ответов : перевод с английского / под ред. П. Л. Г. МакСуини |
|
2014 |
Барсукова, Лилия Сергеевна |
Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Барсукова Лилия Сергеевна ; [Кемеровский технологический институт пищевой промышленности] |
|
1979 |
Богданова, Генриетта Ивановна |
Домашний сыр / Г. И. Богданова |
|
2022 |
|
Драйвер развития производства — люди, готовые к переменам : история Туровского молочного комбината, рассказанная сотрудниками предприятия и отраслевыми экспертами / Туровский молочный комбинат |
|
2008 |
Юрченко, Надежда Алексеевна |
Теоретические и экспериментальные исследования закономерностей формирования сырных продуктов с использованием растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук : 05.18.04 / Юрченко Надежда Алексеевна ; [ГНУ Сибирский научно- исследовательский и проектно-технологический институт переработки продукции СО Россельхозакадемии] |
|
2011 |
Бураковская, Нина Владимировна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов) |
Исследование термостабильных свойств сырной массы и разработка технологии сырного продукта для пищевых производств : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Бураковская Нина Владимировна ; [Омский государственный аграрный университет] |
|
1995 |
Морозова, Раиса Рауфовна |
Исследование процессов выработки и созревания горного сыра с целью улучшения его качества : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кемер. технол. ин-т пищ. пром-ти |
|
2013 |
|
Беларусь сыродельная : [рекламный каталог] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ