| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2006 |
Лункина, Татьяна Викторовна |
Формирование и оценка качества конфет класса премиум : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Лункина Татьяна Викторовна ; [Российская экономическая академия им. Г.В.Плеханова] |
|
2004 |
Фоменко, Наталья Валерьевна |
Совершенствование системы менеджмента качества кондитерского предприятия путем формирования структуры управления логистическими процессами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.23 / Фоменко Наталья Валерьевна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2004 |
Новожилова, Елена Сергеевна (кандидат технических наук, технология продовольственных продуктов ; род. 1966) |
Разработка технологий и ассортимента мучных кондитерских изделий с использованием консервированных овощных пюре : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 : 02.07.2004 / Новожилова Елена Сергеевна ; Могилев. гос. ун-т продовольствия |
|
1997 |
Пашук, Зинаида Николаевна (хлебная промышленность) |
Мучные кондитерские изделия : сырье, технология, оборудование, рецептуры / Пашук З. Н., Апет Т. К |
|
1993 |
|
Электрохимические способы обработки пищевых систем : Учеб. пособие / Л.П.Пащенко, А.И.Бывальцев, Т.В.Санина ; Воронеж. технол. ин-т |
|
1997 |
Драгилев, Абрам Иосифович (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1935) |
Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства : По специальности "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во" |
|
1974 |
|
Оборудование для производства пирожных и тортов в СССР и за рубежом / Сост. Н.В.Таравкова |
|
2001 |
|
Контроль качества продукции физико-химическими методами : [практическое руководство]. — 2: Мучные кондитерские изделия / О. Д. Скуратовская |
|
2004 |
Драгилев, Абрам Иосифович (кандидат технических наук, пищевая промышленность ; род. 1935) |
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское : учебник : по специальности 2702 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / А.И.Драгилев, В.М.Хромеенков, М.Е.Чернов |
|
2005 |
Лавринович, Дмитрий Сергеевич (доктор исторических наук ; род. 1976) |
Повышение долговечности рабочих органов пятивальцовых мельниц кондитерского производства : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.02.13 / Лавринович Дмитрий Сергеевич ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых производств"] |
|
1997 |
|
Методические указания по курсу "Технология кондитерского производства" для студентов заочной формы обучения специальности Т.18.01.02 - "Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов" / Могилев. технол. ин-т, Каф. технологии хлебопродуктов ; [Сост.: В.А.Васькина, Е.С.Новожилова] |
|
2004 |
Плотникова, Инесса Викторовна (кандидат технических наук) |
Разработка прогрессивных технологий карамели различной структуры : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Плотникова Инесса Викторовна ; [Воронежская государственная технологическая академия] |
|
2004 |
Моисеева, Елена Николаевна |
Разработка технологии сдобного печенья профилактического назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / Моисеева Елена Николаевна ; [Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий] |
|
2005 |
Алексеев, Виктор Алексеевич |
Совершенствование процесса растворения сахара в патоке в роторном аппарате : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Алексеев Виктор Алексеевич ; [Московский государственный университет технологий и управления] |
|
2000 |
Новиков, Денис Юрьевич |
Модели синтеза устройств с конической несущей поверхностью для сортировки штучных изделий на тонкой газовой прослойке : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.13.16; 05.13.01 / Новиков Денис Юрьевич ; [Воронеж. гос. технол. акад.] |
|
2006 |
Солдатова, Елена Александровна |
Создание технологии вафельных изделий функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Солдатова Елена Александровна ; [ГУ НИИ кондитерской промышленности РАСХН] |
|
1934 |
Марон, Г. Х. |
Рэвень: яго развядзенне і ўжыванне ў кандытарскай вытворчасці / Марон Х.Г., Генін С.А., Лясноўская В.В. ; Навук.-даслед. ін-т харч. прам-сці |
|
2006 |
|
Профессия кондитер / автор-составитель О.В.Шамкуть |
|
2014 |
Гардзіёнак, Ігар Леанідавіч (мастак ; нар. 1971) |
Галерэя Гурмэ [Выяўленчы матэрыял] = Gallery gourmet : Палітра для гурманаў! : 2015 : [настольны перакідны каляндар] / мастак і дызайн Ігар Гардзіёнак ; Галерэя Гурмэ |
|
2003 |
Кондратова, Ирина Ивановна (кандидат технических наук) |
Разработка технологии сахарных кондитерских изделий с энтеросорбентами : Дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.01 : Защищена 01.07.03 : Утв. 26.11.03 / Кондратова Ирина Ивановна |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ