| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Давыдов, Ахтям Анверович |
Имитационное моделирование динамики взаимодействия популяций микроорганизмов в технологиях производства сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Давыдов Ахтям Анверович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2005 |
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна |
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р.М.Салаватулина |
|
2003 |
Нескоромная, Людмила Викторовна |
Разработка нового поколения полукопченых колбас для питания детей школьного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Нескоромная Людмила Викторовна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
1993 |
|
Справочник технолога колбасного производства / И.А.Рогов,А.Г.Забашта,Б.Е.Гутник и др. ; Под общ.ред.И.А.Рогова,А.Г.Забашты |
|
2005 |
Лескова, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лескова Светлана Юрьевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
1967 |
|
Аннотированный перечень информационных материалов, поступивших в СИФ ИНТИП в 1966 г. : Новое в технике и технологии колбас. пр-ва / Ин-т науч.-техн. информ. и пропаганды при Госплане БССР ; [Сост. А.А.Бабенкова] |
|
1995 |
Блинов, Александр Викторович (кандидат филологических наук) |
Совершенствование процесса заточки режущих инструментов колбасного производства : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.02.14 / Моск. гос. акад. приклад. биотехнологии |
|
2005 |
Глазкова, Ирина Витальевна |
Разработка технологии вареных колбас с использованием оптимизации уровня введения натуральных красителей : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Глазкова Ирина Витальевна ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
2003 |
Куприянов, Вадим Александрович |
Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Куприянов Вадим Александрович ; [ГНУ ВНИИ мясной пром-сти им. В.М.Горбатова РАСХН] |
|
2005 |
Пузырникова, Мария Генриховна |
Исследование и разработка технологии применения сухого яичного белка в производстве вареных колбасных изделий : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Пузырникова Мария Генриховна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
2005 |
Кравчук, Галина Олександрівна |
Маркетингове забезпечення конкурентоспроможності підприємств споживчої кооперації : автореф. дис. на здоб. наук. ступ. канд. екон. наук : 08.06.01 / Кравчук Галина Олександрівна ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харчових технологий |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ