| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2004 |
Давыдов, Ахтям Анверович |
Имитационное моделирование динамики взаимодействия популяций микроорганизмов в технологиях производства сырокопченых колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.13.18 / Давыдов Ахтям Анверович ; Московский государственный университет прикладной биотехнологии |
|
1978 |
Прищепа, Александр Иосифович (кандидат экономических наук ; род. 1948) |
Совершенствование учета затрат на производство продукции в мясной промышленности : (на примере колбасных производств мясокомбинатов БССР) : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук : специальность 08.00.12 Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности / Прищепа Александр Иосифович ; Министерство высшего и среднего специального образования УССР, Киевский институт народного хозяйства им. Д. С. Коротченко |
|
2005 |
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна |
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р.М.Салаватулина |
|
2007 |
|
Производство колбасных изделий и полуфабрикатов : методические указания по разработке технологической части курсовых и дипломных проектов для студентов специальности 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 "Технология мяса и мясных продуктов" дневной и заочной форм обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составитель Н. В. Стефаненко] |
|
2009 |
Базаров, Анатолий Александрович |
Совершенствование процесса и разработка комплекса оборудования для термической обработки вареных колбасных изделий в жидком теплоносителе с применением вибрации : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Базаров Анатолий Александрович ; [Государственное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. Горбатова Россельхозакадемии"] |
|
1995 |
|
Комплект оборудования для колбасных цехов малой мощности К7-ФЦК : Рекламный проспект |
|
1997 |
|
Технологический набор колбасного цеха : Рекламный проспект |
|
2013 |
Мокрецов, Иван Валериевич |
Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Мокрецов Иван Валериевич ; [Саратовский государственный аграрный университет им. Н. И. Вавилова] |
|
2015 |
Соловьев, Олег Васильевич |
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения : справочник / О. В. Соловьев |
|
2018 |
|
Методология разработки новых технологий в отрасли : методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности 1-49 01 02 Технология хранения и переработки животного сырья специализации 1-49 01 02 01 Технология мяса и мясных продуктов дневной и заочной сокращенной форм обучения / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии продукции общественного питания и мясопродуктов ; [составители: З. В. Василенко, И. И. Андреева, Н. В. Стефаненко] |
|
2020 |
Милохова, Татьяна Анатольевна |
Оптимизация процесса шприцевания фарша вареных колбас на основе комплексного показателя качества : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Милохова Татьяна Анатольевна ; Министерство образования и науки Донецкой Народной Республики, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Михаила Туган-Барановского" |
|
2003 |
Нескоромная, Людмила Викторовна |
Разработка нового поколения полукопченых колбас для питания детей школьного возраста : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Нескоромная Людмила Викторовна ; [Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова Российской академии сельскохозяйственных наук] |
|
1993 |
|
Справочник технолога колбасного производства / И.А.Рогов,А.Г.Забашта,Б.Е.Гутник и др. ; Под общ.ред.И.А.Рогова,А.Г.Забашты |
|
2010 |
Кочиева, Ирина Валерьевна |
Формирование и оценка потребительских свойств сосисок с растительным антиоксидантом : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Кочиева Ирина Валерьевна ; [ГОУ ВПО Северо-Осетинский государственный университет им. К. Л. Хетагурова] |
|
2005 |
Лескова, Светлана Юрьевна |
Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Лескова Светлана Юрьевна ; [Восточно-Сибирский государственный технологический университет] |
|
1985 |
Салаватулина, Равиля Мухамеджановна |
Рациональное использование сырья в колбасном производстве / Р. М. Салаватулина |
|
1995 |
|
Колбасно-коптильные цеха (на 300 кг/смену) : Рекламный проспект |
|
1955 |
Кузьменко, А. П. |
Автоматическое регулирование и дистанционный контроль температуры при варке колбасных изделий |
|
2021 |
|
Слонимский мясокомбинат [Изоматериал] : Во главе традиций : 2022 : [настольный перекидной календарь] / Слонимский мясокомбинат |
|
2000 |
Кузнецова, Галина Александровна |
Создание нового бактериального препарата и его использование для интенсификации технологии сырокопченых колбас : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Кузнецова Галина Александровна ; [Всерос. науч.-исслед. ин-т мясной пром-сти] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ