| № | Дата |
Автор |
Заглавие |
|---|
|
2005 |
Полякова, Наталья Викторовна |
Исследование и разработка технологий, рецептур бисквитных полуфабрикатов функционального назначения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Полякова Наталья Викторовна ; [Южно-Уральский государственный университет] |
|
2000 |
Ряховский, Юрий Викторович |
Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.12 / Ряховский Юрий Викторович ; [Воронеж. гос. технол. акад.] |
|
2007 |
Валишина, Галия Лутфуллаевна |
Разработка технологии производства крупяных продуктов, обогащенных макро-, микроэлементами и пищевыми волокнами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Валишина Галия Лутфуллаевна ; [Республиканское государственное казенное предприятие "Таразский государственный университет им. М. Х. Дулати"] |
|
2006 |
Лукьяненко, Мария Викторовна |
Разработка технологии пищевых добавок из обессахаренной свекловичной стружки и их использование в производстве фруктовых полуфабрикатов : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 ; 05.18.05 / Лукьяненко Мария Викторовна ; [Кубанский государственный технологический университет, Северо-Кавказский научно-исследовательский институт сахарной свеклы и сахара] |
|
2006 |
Левачева, Мария Александровна |
Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащеннного новыми видами пищевых волокон : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.01 / Левачева Мария Александровна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2010 |
Камен, Бетти |
Лечимся дома: клетчатка для здоровья : [естественные способы очищения организма : перевод с английского] / Бетти Камен |
|
2010 |
Бутенко, Виктория (кулинария ; род. 1955) |
Зелень для жизни : реальная история оздоровления / В. Бутенко |
|
2010 |
Сизова, Юлия Валерьевна |
Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 06.02.08 / Сизова Юлия Валерьевна ; [Всероссийсукий научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных] |
|
2013 |
Холопкин, Игорь Николаевич |
Влияние ячменной соломы, свекловичного жома, целлюлозолитического микромицета в зернопаропропашном севообороте на плодородие чернозема выщелоченного : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 06.01.01 Общее земледелие, растениеводство / Холопкин Игорь Николаевич ; [Всероссийский научно-исследовательский институт сахарной свеклы им. А. Л. Мазлумова] |
|
2015 |
Комарова, Наталья Викторовна (кандидат технических наук, пищевая промышленность) |
Технология производства соковой продукции из тыквы для питания детей дошкольного возраста : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Комарова Наталья Викторовна ; научный руководитель Лилишенцева А. Н. ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" |
|
2002 |
Прокопец, Жанна Георгиевна |
Обоснование и разработка технологии продуктов из гидробионтов с регулируемой пищевой ценностью : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.04 / Прокопец Жанна Георгиевна ; [Дальневост. гос. техн. рыбохозяйств. ун-т] |
|
2001 |
Баласанян, Артур Юрович |
Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий : Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : 05.18.15 / Баласанян Артур Юрович ; [Пятигор. гос. технол. ун-т] |
|
2008 |
Сартаков, Михаил Валериевич |
Разработка режимов термопластического экструзионного аппарата и технологии полифункциональных добавок на основе физики сплошных сред : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.12 / Сартаков Михаил Валериевич ; [ГОУ ВПО "Московский государственный университет технологий и управления"] |
|
2005 |
Камен, Бетти |
Клетчатка - источник здоровья, жизненно важный питательный элемент : перевод с английского / Бетти Камен |
|
2009 |
Тарабукин, Дмитрий Валерьянович |
Ферментативные технологии направленной биоконверсии целлюлозно- и крахмалсодержащего растительного сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук : 03.00.23 / Тарабукин Дмитрий Валерьянович ; [Институт биологии Коми научного центра УрОРАН] |
|
2012 |
Чистова, Мария Владимировна |
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства / Чистова Мария Владимировна ; [Московский государственный университет пищевых производств] |
|
2013 |
Корячкина, Светлана Яковлевна |
Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева |
|
2016 |
Мельникова, Елена Сергеевна |
Разработка и применение комплекса биополимеров на основе растительного и животного сырья в технологии продуктов функциональной направленности : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук : специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Мельникова Елена Сергеевна ; [Воронежский государственный аграрный университет им. императора Петра І] |
|
2019 |
Экстед, Никлас (кулинария ; род. 1978) |
Счастье есть. Как правильная еда поднимает настроение и возвращает радость жизни : [превод с английского] / Никлас Экстед, Хенрик Эннарт |
|
2007 |
Морозова, Елена Владимировна (кандидат технических наук, технология пищевых продуктов) |
Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Морозова Елена Владимировна ; [Красноярский государственный торгово-экономический институт] |
СВОДНЫЙ ЭЛЕКТРОННЫЙ КАТАЛОГ